A feldolgozott élelmiszerek „Yin” és „Yang”

feldolgozott élelmiszerek

Ossza meg ezt a hírt!

A feldolgozott termékeknek azonban nem csak egy típusa létezik, és nem mindegyik, amelyet valamilyen kezelésnek vetettek alá, károsak az egészségre.

"Természetesen nem mindegyik ártalmas az egészségére" - erősíti meg a Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) táplálkozási területének tagja, Dr. Katherine García Malpartida.

"Az élelmiszerek, például húsok, gyümölcsök és zöldségek konzerválása és fagyasztása elősegíti, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak" - folytatja Dr. García. Tápanyagokat tekintve ebben a tekintetben egy olyan folyamat segíthet, mint a fagyasztás.

"A fagyasztott zöldségek táplálóbbak lehetnek, mint a frissek, mivel a legmagasabb táplálkozási ponton válogatják és fagyasztják őket "- teszi hozzá a szakember. Ezenkívül a feldolgozás befolyásolhatja egyes élelmiszerek biztonságát." Például a pasztörizálás a tejre alkalmazott általános folyamat megöli a károsító szervezeteket "- mondja Dr. García.

Ezek az élelmiszerekben bekövetkező változások lehetnek egyszerűek, például a fent említett fagyasztás, vagy bonyolultabbak.

"A feldolgozott ételek az elemektől futó folytonosságra helyezhető minimálisan feldolgozva bonyolultabb készítményekké amelyek olyan összetevőket kombinálnak, mint édesítőszerek, fűszerek, olajok, aromák, színezékek és tartósítószerek, sokféle eltéréssel "- mondja a szakértő.