A félénk, de megállíthatatlan változás az iskolai étkezdékben

A WHO gyermekkori elhízás-járványa az orkán szemébe vetette az iskolákat, ahol sürgősen fel kell számolni az előkészített ételek, sült ételek, cukrok vagy ultraszerkezetű termékek feleslegét

@aisabelms MADRID Frissítve: 2020.03.03 01: 56h

változás

Kapcsolódó hírek

A az iskolai étkezdék minősége szorosan követik a közigazgatások, az apák, az anyák és az ágazat szakemberei. Ez a megfigyelés több okból is szüntelen, elsősorban azért, mert minden olyan változás és kezdeményezés örömmel fogadható, amelynek célja a gyermekkori elhízás magas arányának megfordítása Spanyolországban. Ne felejtsd el azt A spanyol kiskorúak 34,9% -a túlsúlyos vagy elhízott, amint azt tavaly szeptemberben feltárta a Gasol Alapítvány lépéseinek tanulmánya. De emellett a Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) egy évvel ezelőtt "járványnak" minősítette a gyermekkori elhízást. Valójában "a 21. század egyik legsúlyosabb közegészségügyi problémájává" vált. És az, hogy az elhízott vagy túlsúlyos 5 éves vagy annál fiatalabb gyermekek száma az 1990-es 32 millióról 2016-ban 41-re nőtt. "Ha a jelenlegi tendenciák folytatódnak, ezek a számok 2025-re 70 millióra növekedhetnek" - figyelmeztet az ügynökség.

Ennek hátterében, és bár hosszú út áll előttünk, a változások már megkezdődtek. "Általánosságban nem tagadhatjuk, hogy az iskolai menük javulása iránti kereslet megváltozik" - mondja. Juan Llorca, szakácsa a Valencia Montessori Iskolában és a „jól táplált iskolaért” mozgalom megalkotója. Számára a családok szerepe "alapvető" a változások bevezetésében és annak megszüntetésében többlet az előfőzött, sült, cukrok vagy ultrakész termékek iskolai menüjében hogy a gyerekek annyira szeretik, de nem egészségesek. A túl sok állati fehérje vagy feldolgozott hús csatolva a alacsony gyümölcs- és zöldségfogyasztás egyéb jellemzők, amelyek még mindig sok központ étlapján érvényesülnek.