A fiatalok állatállományból élhetnek, életminőséggel és tisztességes fizetéssel ”- Campo
Sergio González Fernández fiatalember, aki nemrég csatlakozott a húsmarha-tenyésztéshez Montederramo-ban, Ourense tartomány egyik legtöbb szarvasmarha-tenyésztő településén. Mondja el, hogy áll a tapasztalata
Sergio González Rubia Galega fajtájú teheneivel
Sergio Gonzalez Fernandez 28 éves fiatalember, aki tavaly úgy döntött, hogy csatlakozik a húsmarha-tenyésztéshez Montederramo-ban, Ourense tartomány egyik legtöbb szarvasmarha-tenyésztő településén. Noha szüleinek már volt farmja, úgy döntött, hogy létrehoz egy újat, 40 Rubia Gallega tehénnel. Vagyis nap mint nap együtt dolgozik szüleivel, a tölgyekkel elválasztott, zöld rétek gondozott környezetében.
Sergio képzése azonban nem erre az ágazatra vonatkozott: "Magasabb áramciklust tanultam és ezen dolgoztam, de mi volt mindig az a jószág, akit kicsi korom óta húztam." A család kezdeti elégedetlensége után - a társadalmi károk jelentik az egyik fő akadályt a fiatalok beilleszkedésében - ma ő és szülei is úgy vélik, hogy ez sikeres volt.
Honnan származik az állatállományhoz való kötődésed?
Kicsi korom óta mindig kedveltem az állatokat és a velük való munkát. Szüleim, Sergio és Carmen, Suspiazo-ból származnak, egy faluból, ahol mindig volt állatállomány. Valójában nagyszüleim, anyai és apai életben is, már állatállományból éltek.
Szüleim növelték és fejlesztették a gazdaságot, mindig a galíciai szőke fajtára tippeltek. 2001-ben azonban teljes egészségügyi kiürítést hajtottunk végre a brucellózis miatt, és le kellett vágnunk a nálunk lévő 48 szőke tehenet. Sok montederramói gazdálkodót érintett, és nehéz volt felépülni, mert a semmiből indulás bonyolult volt, új állatokkal kellett alkalmazkodniuk ehhez a területhez, ahol 800 méteres magasságban vagyunk.
Milyen volt a beépítésed?
Magasabb áramciklust tanulmányoztam, és ezen dolgoztam, de ami igazán kikapcsol, az az állatállomány volt. És kihasználva azt a tényt, hogy apám tavaly nyugdíjba ment, és édesanyámnak még évek vannak hátra nyugdíjig, úgy döntöttem, hogy tavaly februárban csatlakozom.
Beépítési támogatást kaptam, amelyet teljes egészében befektettem 30 Rubia Gallega fajta vemhes üsző megvásárlásába az ACRUGA raktárában a Gayoso Castro Farmban. Mivel az új szarvasmarha-tanya létrehozásához területi bázisra is szükségem volt, szerencsém volt, hogy a közeli falu Paredeséből származó, nyugdíjba vonuló és mentességet nem kapott marhatenyésztő bérelte tőlem a területi bázisát. Nem kértem fejlesztési tervet, mert ugyanolyan létesítményeket használok, mint anyám farmja.
A beépítésben a legrosszabb dolog a bürokrácia volt, túl sok bürokratikus eljárást igényelnek, és ez lebuktatja.
"A beépítésben a legrosszabb a bürokrácia volt"
A családod kezdetben nem fogadta lelkesen ...
Rosszul vették, nem akarták, inkább azt választották, hogy folytassam az áram ágát. De miután minden összeáll, kár megszabadulni mindettől, vagy otthagyni. Ma úgy gondolom, hogy elégedettek, és csatlakoznom is kell hozzám, de úgy gondolom, hogy az adminisztrációnak többet kellene tennie azért, hogy a fiatalok vidékre jöjjenek dolgozni és élni.
Szabadidőm van, ebben az átfogó marhahús-gazdálkodási rendszerben szabadon vehet egy hétvégét, megélhetési díjat vehet igénybe, megszervezheti az idejét, és kapcsolatban lehet a természettel és az állatokkal. Bár igaz, hogy problémái vannak a munkahelyén, különösen a szilázs és a fűnyírási szezonban, mégis úgy gondolom, hogy ennek számos előnye van.
Milyen az állata ma?
Ma több mint 140 hektár gyepet hajtunk, 3 kilométeres körzetben az istálló körül, és ebben az értelemben azt gondolom, hogy ez a terület kiváltságos, mert nekünk tanyasi gazdáknak nincs sok problémánk a területi bázis hiányával és a föld árával itt ésszerű.
A gazdaságok közül 86 hektár a tulajdon, a többit pedig átadják vagy bérbe adják, gyakran szerződés nélkül, mert az emberek néha vonakodnak aláírni a papírokat.
Ami az állományt illeti, 40 tehénem van a nevemre, mind Rubia Gallega-ból, és egy bika. Anyámnak pedig 50 Caldelá-tehén és két bika, és egy másik 40 szőke állata és egy másik bika van. Összesen mintegy 140 állat.
Magán a gazdaságban tenyésztjük, hogy elkerüljük a külföldről érkező állatok egészségügyi kockázatait, és évente 12–15 üszőt tenyésztünk. Összesen évente körülbelül 110 borjút adtunk el.
"Azt a Rubo Gallega tehenet akarjuk, amely egész életünkben a házban volt: hosszú, nem culona, kevésbé széles és rusztikus"
Milyen típusú galíciai szőke tehenet keres az állatállományában?
Olyan galíciai szőke tehenet akarunk, amely egész életünkben a házban volt: hosszú, nem culona, kevésbé széles és rusztikus, a legeltetéshez és az egész évben való tartózkodáshoz.
Ezek a tulajdonságok elveszítették a fajtából készült szelekciót, amelynek célja a sok kiló hús kitöltése volt, és onnan jöttek a szállítással kapcsolatos problémák. Esetünkben annak köszönhetően, hogy már kiválasztottuk teheneinket, évi 1 vagy 2 tehénnél lehet ellési problémánk. A többiben egyedül állnak meg, anélkül, hogy segítségre lenne szükségük. Ez nem csak kevesebb állat-egészségügyi kiadást jelent, hanem a tehenek hasznosabb élettartamát is, sőt, van még 2002-ben született, 17 éves gyermekünk, aki továbbra is problémamentesen hozza világra a borjakat.