A Finca La Capilla fagyálló technikákat alkalmaz a szőlő javítására; Finca La Capilla

capilla

A Finca La Capilla fagyálló technikákat alkalmaz a szőlő javítására

A „legkorszerűbb” technológia, a legfejlettebb technológia egyre inkább az úr imája a pincészetekért, amelyeknek a piac versenyképességének ismeretében tovább kell fokozniuk ötletességüket és csatlakozniuk kell az előrelépésekhez, hogy boruk a minőségi kiválóság felé haladjon.

Mint az új technológiák a többi ágazatban is uralkodnak, a szőlőültetvények is az új technológiák korában fogadják látogatóikat. Ők a fagyvédő tornyok. Rodrigo Miñón borász és műszaki igazgató a Finca La Capilla területén, Ribera del Dueróban, ezért a szőlőgondozás iránti elkötelezettsége egész évben teljes. "Fagyvédő rendszerek alkalmazásával a borok minősége javítható" - mondja Rodrigo. Emiatt ez a folyóparti borászat 2002-ben telepítette ezeket a rendszereket, hogy elkerülje a betakarítás elvesztését, vagy hogy a végtermék nem a kívánt minőségű volt.

A pincészet műszaki igazgatója szerint Ribera del Duero területén meglehetősen rövid a szőlőciklus. "A budding májusban következik be, a szőlőt októberben szüretelik, így a fagy időszaka az egyik legrövidebb a szőlőben a világon" - mutat rá.