A fogyás új elmélete: a rossz étrend károsítja az agyat
Próbáld ki és próbáld ki a világ minden erőfeszítésével sújt veszteni, de nem kapja meg. Vagy csak néhány grammot vagy kilót fogyjon le, de szerezze vissza őket, és néhány bosszúálló extrával. Úgy hangzik?
Nos, a közelmúltban egy új elméletről kezdett beszélni, amely megpróbálja bemutatni úgy tűnik, egyesek miért nem tudnak lefogyni annak ellenére, hogy kitartóan próbálkozott diétával és testmozgással. Louis Aronne, a New York-i Presbyterian Hospital [Weill Cornell Medical Center] elhízási szakértője a Forbes magazin cikkében kifejti, hogy a tudósok végre megtalálják a választ erre a "rejtélyre".
És mit fedeztek fel? Az az igazság, hogy a válasz nagyon meglepő: az evés - és a túlevés - jellemző éve amerikai étrend valóban termel változások az agyban. Pontosabban, károsítja a jelátviteli utakat a hipotalamuszban, az agy azon részében, amely szabályozza az anyagcserét.
Aronne elmagyarázza, hogy a bizonyítékok nagyon meggyőzőek: „Ha olyan ételeket fogyasztasz, amelyek elhíznak, a gyulladt sejtek bejutnak a hipotalamuszba. Ez túlterhelést okoz az idegsejteken, neurológiai károsodást okozva. A British Journal of Nutrition úttörő tanulmánya 2013 februárjában publikált "Az étrendi makrotápanyagok és a felnőttek neurogenezise közötti kapcsolatok az energia-anyagcsere szabályozásában" című vizsgálatot, amely pontosan ezzel a hipotalamusz károsodásának elméletével foglalkozik, megnyitva ezzel az utat a új stratégiák a fogyásban.
A Liverpooli Egyetem tudósainak egy csoportja különböző súlycsökkentő étrendeket elemzett kutatásai során. Az egyik eredmény, amelyet kivontak, az volt, hogy diéta magas a telített zsír- és az egyszerű szénhidráttartalom a metabolikus diszfunkció láncreakcióját indítja el, ahol az étvágy szabályozása a leptin (csökkenti az étvágyat) és a ghrelin (növeli az étvágyat) hormonokon keresztül történik.
Egy másik kivont eredmény azt mutatta, hogy a magas zsírtartalmú szénhidráttartalmú étrend eredményeként a szerkezeti plaszticitás változásai, vagyis változások az agyban. "Idővel a túl sok egyszerű kalória (zsír és cukor) elfogyasztása károsítja az idegeket, amelyek a hipotalamuszon keresztül továbbítják a jeleket, befolyásolva a leptin és a ghrelin működését, és ezáltal a test képességét a testsúly és az anyagcsere szabályozására" - mondja Aronne. Más szavakkal, az agy nincs kontroll alatt, és az étvágyról, az éhségről és a jóllakottságról küldött üzenetekben már nem lehet megbízni.