A fogyáshoz az a fontos, hogy jól étkezzünk
Az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrenddel elért fogyás hasonló és nem függ a génektől
@abc_salud MADRID Frissítve: 2018.02.21. 09: 48h
Kapcsolódó hírek
Amikor eljön a fogyókúra ideje, sokan felteszik ugyanezt a kérdést: Jobb korlátozni a zsír- vagy szénhidrátbevitelt? Olyan kérdés, amelyben senki sem ért egyet - még dietetikusok és táplálkozási szakemberek sem -, és ez, amint azt egyes tanulmányok sugallják, az egyes emberek genotípusától függ. Más szavakkal, az általunk hordozott génektől függően az alacsony zsírtartalmú vagy alacsony cukortartalmú étrend jobb lesz. Vagy más munkák szerint a kulcs az inzulinszintünkben van - amelyet génjeink is feltételeznek. De ezeken a tudományos „javaslatokon” túl melyik a jobb? Alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú? Nos, amint arra a Stanfordi Egyetem Orvostudományi Karának (USA) kutatói által készített tanulmány megállapítja, ez nem számít. A mindkettővel elveszített súly hasonló. És nem, a génjeinknek és az inzulinszintünknek semmi köze ehhez.
Ahogy Christopher Gardner, ennek a kutatásnak a "JAMA" magazinban megjelent igazgatója kifejti: "Mindannyian hallottunk olyan barát történetét, aki diétával remekül teljesített, és egy második barátját, aki ugyanazt a diétát követte, és akiben ez nem működött Semmi jó. Az okot megmagyarázzák, mert mindannyian nagyon különbözőek vagyunk, és még mindig kezdjük megérteni ennek a sokszínűségnek az okait.. Tehát talán nem azt kellene megkérdeznünk, hogy mi a legjobb étrend, hanem inkább azt, hogy kinek mi a legjobb?.
Mese két diétáról
A vizsgálatot 609 nő és férfi részvételével hajtották végre, akiket 18 és 50 év között teljesen véletlenszerű módon választottak ki, hogy egy évig kövessék az alacsony zsírtartalmú étrendet vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. Néhány résztvevő, akik az étrend korlátozásának megkezdése előtt különféle teszteken estek át inzulinszintjük felmérésére és genomjuk egy részének megismerésére - konkrétan a szerzők ezekre összpontosítottak a lipid- és szénhidrát-anyagcserében részt vevő fehérjék termelésével kapcsolatos genetikai minták.
Ezen a ponton miből állt az egyes diéták? Nos, mindkét esetben és az első nyolc hét során a résztvevőknek napi 20 gramm zsír- vagy szénhidrátfogyasztást kellett korlátozniuk. Az első két hónap után azonban a szerzők megengedték nekik, hogy fokozatosan 5–15 gramm zsírt vagy szénhidrátot adjanak étrendjükhöz, amíg el nem érik azt az „egyensúlyt”, amelyet életük során meg tudnak tartani. Az eredmény az, hogy 12 hónap elteltével az alacsony cukortartalmú étrendet követő résztvevők átlagosan napi 132 gramm szénhidrátot fogyasztottak. Az alacsony zsírtartalmú étrendben élők pedig átlagosan napi 57 gramm zsírt. A szerzők által „kielégítőnek” minősített összegek, mivel a vizsgálat előtt az átlagos napi szénhidrátfogyasztás 247 gramm volt. És a kövér, 87 gramm.