A karibi kulináris kihívás karibi szálloda; Turisztikai Egyesület
Írta: Josué Merced Reyes
Az elmúlt 40 évben a tudatos étkezés gyakorlata normává vált. A tudatos étkezés nem diéta, hanem annak egyértelmű megértése, hogy az étel a jólétünk és egészségünk alapvető része. A kisgyermekkorúak a tudatos étkezést az egészségük gondozásának módjaként fogadták el, míg az évezredesek számára az egészségtudatosság intuitív és alapvető értékeik része. Ezt a tudatosságot érzi a karibi régióba látogató kulináris tudatú turista is. Ebben rejlik a legnagyobb kulináris kihívás, amellyel a Karib-tenger szembesül.
A karibi kihívás
A hivatásos szakácsok tudják, hogy a kiváló minőségű termékek és a friss alapanyagok elengedhetetlenek egy emlékezetes és finom étel elkészítéséhez. Karibi ételeinkben azonban történelmi okokból hagyományosan hiányzik az egészséges választék vagy az egészséges oldal. Konyhánk alapvető célja a megélhetés volt, és magas kalóriaszintből állt, hogy a rabszolgák és a bérelt szolgák erőteljesen dolgozhassanak a mezőgazdasági területeken.