A fogyasztásra való hajlam; hús; növényi; ECHOES OF SAND

A PBFA (Plant-Based Food Association) és az amerikai Kroger kiskereskedelmi lánc által készített tanulmány eredményei szerint a „növényi hús” többet árul, ha a szupermarket hagyományos húsövezetében helyezik el. És számokat adnak nekünk, az eladások 23% -kal növekedtek, ha összehasonlítást végzünk olyan szupermarketekkel, ahol a hagyományos hús- és zöldségalapú utánzatok nem azonos helyet foglalnak el.

sand

Ebben a kutatásban, amelyet 2019 december és 2020 február között végeztek a kiskereskedő 60 létesítményében, elemezték az értékesítés elemzését, interjúkat vevőkkel, akik zöldséghúst szereztek, e-mailben konzultációkat folytattak az üzlet személyzetének iskolai végzettségéről vagy ismereteiről. az úgynevezett növényi alapú „húsra”, valamint az állomány, az értékesítés stb.

Az eredmények azt mutatják, hogy a kiskereskedők számára nagyon fontos, hogy a növényi alapú „húst” ott helyezzék el, ahol a vásárlók elvárják, hogy megtalálják: a hús osztályán. Természetesen ez a véleménye, ez a vásárló típusától függhet, mivel egy vegán vagy vegetáriánus elvárja, hogy a terméket a növényi élelmiszerek részben találja meg, és nem pontosan az állati eredetű résznél.