A FOKHAGYMA TÁROLÁSA - A legjobb trükkök!
A fokhagyma olyan íze és aromája van, amelyet a világ gasztronómiájában nagyra értékelnek, valamint számos egészségügyi előnye van. Ezen okok miatt ez az étel a konyhánk alapvető összetevőjévé vált.
Ami a tartósítást illeti, a fokhagyma fejfájássá válhat, ha nincs megfelelő környezetben, mivel nagyon könnyen és néhány nap alatt elrothad vagy kihajt. Ha belegondolunk, a RecetaGratis-nál kiválasztjuk az Ön számára legjobb alternatívákat és megtanítjuk hogyan lehet megőrizni a fokhagymát, így egész évben megkóstolhatja őket.
Hogyan lehet a fokhagymát frissen tartani
Sok konyhai szakértő egyetért abban az elképzelésben, hogy jobb fokhagymát frissen tartani, különösen minőségi kérdés miatt, mivel így jobban megőrzik tulajdonságait. Az az igazság, hogy a fokhagyma nagyon érzékeny a hőmérséklet változásaira, fő ellenségei a páratartalom, a közvetlen napfény és a rossz szellőzés. Ennek alapján íme a fokhagyma hosszabb ideig frissen tartásának kulcsa:
Tanács: Amikor eltávolítja a fokhagymát az üvegből, használjon tiszta kanalat, és ne keverje más ételekkel.
Hogyan lehet fokhagymát tartani egész évben
Ha azt szeretné, hogy a fokhagyma soha ne hiányozzon a konyhában, vagy túl sokat vásárolt, és meg akarja tartani a megmaradt fokhagymát, ez a nagyon egyszerű recept az Ön számára. Kétségtelen, hogy egy nagyon hatékony trükk a fokhagyma megőrzésére egész évben az készíts egy fokhagymás pasztát. Ez időt takarít meg a főzés után, és lehetővé teszi, hogy hosszú ideig élvezhesse azokat a megmaradt fokhagymagerezdeket. Vegye figyelembe a következő összetevőket, és kövesse a recept lépéseit, imádni fogja!
Összetevők és anyagok
- 1 csésze fokhagyma
- 2 csésze olaj (olíva, repce vagy napraforgó)
- 2 babérlevél (vagy más választott gyógynövény vagy fűszer)
- Üvegedény (tiszta és sterilizált)
A darált fokhagyma megőrzésének lépései
- Szerezzen jó minőségű fokhagymát (szilárd, száraz, hajtások és ráncok nélkül, nem sárga stb.).
- Mossa meg a fokhagyma fejét és szárítsa meg. Távolítsa el az esetleges szennyeződéseket, és nagyon jól szárítsa meg a fogakat nedvszívó konyhai papírral. Mossa meg és szárítsa meg a babérlevelet is.
- Hámozzuk meg a fokhagymát. A munka megkönnyítése érdekében használjon üvegedényt; egyszerűen zárja le a tartályt és rázza meg a fokhagymát, amíg ki nem engedik a héját. Manuálisan is meghámozhatja őket.
- Öntsük az olajat és a fokhagymát a turmixgépbe. Törje össze a keveréket, szükség esetén fakanállal keverje, amíg homogén állagú pasztát nem kap. Adjon hozzá több olajat, ha szükségesnek tartja.
- A kapott pasztát tegye az üvegedénybe, és zárja le. Hermetikusan zárva kell lennie.
- Azonosítsa az üveget a termék nevének és a csomagolás dátumának felírásával.
- Hűtőbe tesszük a fokhagymás pasztát. A hozzávetőleges időtartam 6 hónap és 1 év között van.
Annak biztosítása érdekében, hogy a fokhagymás paszta tökéletes állapotban maradjon, sterilizálja a lezárt edényt úgy, hogy 10-15 percig forrásban lévő vízzel egy lábasba helyezi.
Használhatja ezt a fokhagymapasztát bármilyen fokhagymás recept elkészítéséhez, például:
Tanács: A fehér fokhagyma élettartama rövid, a lila fokhagyma pedig tovább tart, mint az előző.
Hogyan lehet megőrizni a fokhagymát olívaolajban
Az olajban lévő tartósítószerek szigetelik az ételeket, ami megakadályozza, hogy érintkezésbe kerüljön a bomlását felgyorsító mikroorganizmusokkal. Ezenkívül ez a fajta tartósítás nem módosítja az étel érzékszervi tulajdonságait. Másrészt testreszabhatja ezt a készítményt fűszerek és/vagy gyógynövények hozzáadásával.
Ennek a trükknek a végrehajtásához és a fokhagyma olajban való tartósításának megismeréséhez csak a következő összetevőket kell beszereznie, és kövesse a jelzett lépéseket.
Összetevők és anyagok
- 1 fej fokhagyma (darált)
- 4 vagy 5 borsgolyó
- 2 babérlevél (többek között rozmaringot, kakukkfüvet, koriandert, bazsalikomot, petrezselymet is szolgál)
- Extra szűz olívaolaj (kenóként vagy napraforgóként is használható, de a konzerv íze így változik)
- Üvegedény (tiszta és sterilizált)