A forgalmazott fő halfajok elemzése - PDF Free Download

Tőkehal vagy kék puha tőkehal Az értékesítés globális szezonalitása. A teljes év százalékos aránya Január Február Március Április Május Június 9. Július 9. Augusztus Szeptember Október November December 9 9 9 7 Megjegyzés: Az értékesítés szezonalitása az elmúlt öt év volumenmozgása alapján a Mercas hálózatban. Értékesítés fajták szerint. Az éves teljes százalékos aránya. A Mercas hálózat adatai Nagy kék puha tőkehal (-12 db/kg) 25 Közepes kék tőkehal (12/15 db/kg) 55 Kis kék tőkehal (+15 db/kg) 20 A tőkehal és a kék tőkehal fogyasztásának alakulása * személy és év. Kiló 1 0, 1,0 0,5 0,5 0 * Összesített adatok. Forrás: MAP. 1997 2000 2005

halfajok

Szardella vagy szardella Értékesítés fajták szerint. Az éves teljes százalékos aránya. A Mercas Network Nemzeti szardella adatai 55 Nagy szardella (-40 szem vagy egység x kg) 35 Nyers szardella (40/60 szem vagy egység x kg) 50 Kis szardella (+60 szem vagy egység x kg) 15 Szardella olasz 25 Francia szardella 20 Szardella és szardínia fogyasztása szegmensenként. Az országos összes háztartás, vendéglátó és vendéglátó intézmény százaléka 1997 7,6 19,4 1,2 2000 75, 23,6 0,6 2005 75, 23,5 0,7 Forrás: MAPA. A Mercas Network-ben forgalmazott szardella eredete Import 45% Olaszország 25% Franciaország 20% ​​Hol vásárolnak a háztartások szardellát és szardíniat? A létesítmények piaci részesedése (Magában foglalja az önfogyasztást) Hiper 7,7% Andalúzia 25% Szuper 40,4% Egyéb 3,0% Kantábriai tengerpart 15% Katalán-Levantin partvidék 15% Hagyományos üzlet 4,9% Megjegyzés: Az eredet az elmúlt öt év adatai alapján nyert . 2005. évi adatok. Forrás: MAPA. Forgalmazás és fogyasztás 2006. NOVEMBER-DECEMBER 3