A fruktóz karcsúsító gazember, amely megakadályozza a fogyást az egészségre
A fruktóz rendszeres bevitele tönkreteszi inzulinérzékenységét, hízik és az anyagcseréjét károsítja. Sok egészségügyi guru azt mondja, hogy a gyümölcsök szörnyű dolgokat tehetnek a testtel a bennük található cukormolekula miatt, fruktóz néven.
Sokan úgy gondolják, hogy kövérebbek lesznek, ha bármilyen gyümölcsöt esznek, és nem hiszik, hogy egy számjegyű zsírszázalékban maradhatnak úgy, hogy egész nap több mint 100 gramm szénhidrátot fogyasztanak gyümölcsökből (alma, narancs és banán) a kedvenceim).
Nagyon súlyos vádak hangzottak el a fruktózzal kapcsolatban a népszerű fogyókúrában és táplálkozási kultúrában. Népszerű figura ellene Dr. Robet H. Lustig, erről beszél a "Keserű igazság" című filmben, amely már több mint 3,4 millió megtekintést mutat a YouTube-on.
Lustig szerint többek között a fruktóz olyan komponensekkel rendelkezik, amelyek közvetlenül növelik a zsírtartalékokat, és mérgezőek a májra.
A jelenlegi tudományos bizonyítékok azonban alátámasztják ezt az álláspontot? A gyümölcsökben lévő fruktóz káros az egészségre?
Az oldal tartalma
Mi a fruktóz és miért olyan fontos?
A fruktóz egyszerű szénhidrát, amely a glükózzal együtt a szacharóz (konyhai cukor) része. Számos forrás található meg benne, például méz, gyümölcs, virág és zöldséggyökér, ez a cukor három formájának egyike, amelyet testünk üzemanyagként használhat (a másik a glükóz és a galaktóz).
Nagy mennyiségű finomított cukor, köztük a fruktóz fogyasztása problémákat, valamint sok kalóriát okozhat. Addiktív tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek általában a kábítószerrel való visszaélésben találhatók, és vágyakozáshoz, falatozáshoz és elvonási tünetekhez vezethetnek. A cukorral édesített italok rendszeres fogyasztása különösen rossz, súlygyarapodáshoz és elhízáshoz társult, emellett nőtt a rák valószínűsége férfiaknál és nőknél.
De, ha a fruktóz-riasztókra figyelsz, ezt a molekulát mindenáron el kell kerülni. Például kutatások kimutatták, hogy a rendszeres fruktózfogyasztás a különféle betegségek, köztük a magas vérnyomás, az elhízás, a metabolikus szindróma, a cukorbetegség, a vesebetegségek és a szív- és érrendszeri betegségek járványainak egyik oka lehet.
Ezek a megfigyelési tanulmányok ajánlásokhoz vezettek a gyümölcsök és a fruktóz teljes elkerüléséhez, és meggyőződést keltettek abban, hogy minél kevesebb gyümölcsöt lehet enni, annál jobb. De nyilván sok más dolog is van ebben a történetben.
A fruktóz riasztók nagy hibája
Ha alaposan megnézi az étrendi kutatásokat, amelyek összekapcsolják az egészségügyi problémákat a fruktóz bevitelével, gyorsan rájön valamire.
A fogyás kísérleteinek bármilyen negatív hatásához szükséges fruktózadagok valóban magasak. A diétától függően nem lehetetlen elérni őket, de csak gyümölcsök fogyasztásával szinte lehetetlen elérni őket.
Például a Lausanne-i Egyetem által végzett tanulmány kimutatta, hogy a 7 napig fruktózban gazdag étrend növeli a máj és az izmok zsírlerakódását, valamint a triglicerideket, és csökkenti az inzulinérzékenységet is. Rossz, kétségtelen.
De pontosan hogyan végezték el ezt a vizsgálatot? Nos, 16 embere volt, akik egész nap 3,5 gramm fruktózt tartalmazó oldatot fogyasztottak súlyuk egy fontjára. A körülbelül 90 kilós személyeknek napi 315 gramm fruktózt kellene megenniük. Ha azt akarta enni, ami banánból készült, 45-öt kellett volna ennie. Vagy 80 csésze epret. Vagy 800 meggy. Vagy 26 alma.
Egy másik, a svájci Fribourgi Egyetem által végzett vizsgálatban 15 önkéntesből álló csoport vett részt, akik 60 gramm fruktózt tartalmazó vegyületet vettek, és egy másik csoport ugyanannyi glükózt vett. Az eredmény: a fruktóz csoportban a vérnyomás 2 órával nőtt, a glükóz csoportban azonban nem.