A fruktózt a vékonybélben dolgozzák fel, nem a májban; Az interaktív orvos
Az amerikai New Jersey-i Princeton Egyetem kutatói arról számolnak be, hogy kísérleti modellekben a gyümölcsben található cukor fruktózt elsősorban a vékonybélben dolgozzák fel, nem pedig a májban, amint azt korábban feltételezték. A cukros italok és a magas cukortartalmú feldolgozott ételek telítik a vékonybelet, és a májban dolgoznak fel. Ezenkívül ezek a szakértők megállapították, hogy a vékonybél fruktóz-feldolgozási képessége nagyobb étkezés után.
Korábbi állat- és emberkutatások bizonyítják, hogy a túlzott cukorbevitel káros lehet, különösen a májra. A krónikus alkoholfogyasztás elhízáshoz vezethet, és elősegítheti az inzulinrezisztenciát, amely cukorbetegséggé válhat, emellett potenciálisan kiválthatja az alkoholmentes zsírmájbetegséget, amely cirrhosishoz vagy májrákhoz vezethet.
"Alapvető fiziológiai különbség van abban, ahogyan a kisebb és nagyobb mennyiségű cukor feldolgozódik a szervezetben" - magyarázza Joshua D. Rabinowitz, a Princeton Egyetem Lewis-Sigler Intézetének Integratív Genomikai Intézetéből, akinek laboratóriuma vezette a vizsgálatot. Az előző vélemény az volt, hogy a máj feldolgozza az összes elfogyasztott cukrot; de ez a tanulmány kimutatta, hogy a fruktóz több mint 90 százalékát a vékonybél eliminálta kísérleti modellekben.
"Bizonyos megnyugvást kínálhatunk, legalábbis ezekből az állatkísérletekből, hogy a mérsékelt mennyiségű gyümölcsből származó fruktóz nem jut el a májba" - mondja. A vékonybél azonban valószínűleg egy doboz szódabikarból vagy egy nagy pohár narancsléből félúton telítődik cukorral.