A funkcionális ételek előnyei Canarias
Minden nap több információt kapunk azokról az élelmiszerekről, amelyek egészségügyi előnyökkel járhatnak. Idős embereknél az öregedési folyamatot kísérő fiziológiai változások, valamint a társadalmi, gazdasági és pszichológiai tényezők, amelyek gyakran társulnak és erősítik egymást a lakosság ezen egyre szaporodó szektorában, elősegíthetik az alultápláltság kockázatát A betegek, rokonok és gondozóik számára felmerülő számos kérdés motiválja ezt a cikket.
Kétségtelen, hogy a megfelelő tanácsadás, a korai táplálkozási tanácsadás és általában a táplálkozási beavatkozás általában nagyon hatékony lehet 65 évesnél idősebb embereknél, még inkább azoknál, akiket veszélyeztetettek vagy a legsérülékenyebbek.
Tekintettel a fejlett társadalmak progresszív öregedési tendenciájára, életminőségük és az idősek jobb társadalmi-gazdasági helyzete mellett, ez a népességcsoport a fogyasztók fontos szegmensének tekinthető, amelyre a fejlesztés iránti érdeklődés összpontosult. kielégíti e csoport táplálkozási, táplálkozási és étkezési kényelmi igényeit.
A világméretű objektív elképzeléshez a funkcionális élelmiszerek értékesítése a 2007. évi 75 millióról 2010-re 109 millióra nőtt.
Az átlagfogyasztó gyakran nem kap világos, teljes és könnyen asszimilálható és felhasználható információkat ahhoz, hogy megfelelő kritériumokkal el tudja dönteni az igényeinek és érdeklődésének leginkább megfelelő termékválasztást. Vannak kifejezetten idősek számára kidolgozott táplálkozási útmutatók, amelyek útmutatást nyújtanak az étrend típusairól vagy a legmegfelelőbb táplálkozási stratégiákról, szakmai kritériumok alapján, az egyes esetek jellemzői alapján, a következők beépítésével:
-Diétás termék. -Étrend-kiegészítők. - Funkcionális ételek. -Adaptált alaptáplálkozás. -Enterális táplálkozás.
Milyen ételeket lehet funkcionálisnak minősíteni?
Az élelmiszer funkcionális kategóriába sorolható, ha kielégítően bizonyítják, hogy a szervezet egy vagy több szelektív funkciójára jótékony hatást fejt ki, amellett, hogy belső táplálkozási hatása van, oly módon, hogy megfelelő legyen az egészségi állapot javítása. és a jólét, csökkenti a betegség kockázatát vagy mindkettőt. Fontos megjegyezni, hogy nem gyógyszerekről, kapszulákról, tablettákról vagy szirupokról van szó, hanem olyan élelmiszerekről, amelyek a normál étrend részét képezik.
Az ilyen típusú élelmiszerek bevezetésének úttörő országa az 1980-as években Japán volt, azzal a szándékkal, hogy az idősek jobb életminőségét garantálja, amelynek 1991 óta még külön jogszabálya is van, amely engedélyezi a forgalmazást, külön címkézés nélkül.