A fűvel etetett tehenek adják a legegészségesebb tejet a Daily Pontossággal

A Xuntától függő Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo (CIAM) tanulmánya a Laboratorio Interprofesional Galego de Análise do Leite (Ligal) közreműködésével megerősíti, hogy a legeltetéssel és füvön táplált tehenek tejének összetétele ami előnyösebb az emberi egészségre.

fűvel

A Xunta és az Országos Agrárkutatási Intézet által finanszírozott számos projekt megerősítette, hogy Galíciában a tehéntejtermelésnek két modellje létezik: kisebbségi, amely kis extenzív gazdaságokra épül, kevésbé termelékeny és hosszabb élettartamú tehenek mellett, amelyek friss legelőket és szilázst fogyasztanak; és az intenzívebb többség takarmánynövényekre alapozva és kevésbé hosszú élettartamú, magas termésű tehenek mellett - derül ki az Ecoticias információiból.

A tanulmányok arra a következtetésre jutnak, hogy a Vidékügyi Minisztérium szerint mindkét esetben a tej "rendkívüli" minőségű, de az összetétel az állatok etetésétől függően változik. Így a legeltető gazdaságokban a tej magasabb koncentrációban tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat és bioaktív zsírban oldódó antioxidánsokat.