A gabona világa

Táplálkozás és egészséges főzés

Ma a gabonafélékről fogok beszélni veled. De nem azok, amelyek színes dobozokban vannak megtévesztő üzenetekkel arról, hogy mennyire táplálóak és mennyi vitamin és ásványi anyag nincs bennük. Természetes gabonafélék, minden tulajdonságával feldolgozatlanul.

világa

Társadalmunkban napjainkban a leginkább fogyasztott gabonafélék a búza, amelyet kenyerekben, tésztákban, süteményekben és sok feldolgozott ételben talál. De evett már valaki főtt búzaszemet, mintha rizs lenne? Nem gyakori. Ma ritkán találunk olyan embereket, akik teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, vagyis olyanokat, akik megőrzik minden részüket, amelyeket még nem dolgoztak fel. A gabonamagvak nagyjából három részre oszthatók; az endospermium, amely a belső rész, a korpa, az azt borító burkolat, amely rostot szolgáltat, és végül a csíra, az a rész, ahol a korpa bezárul, a gabona táplálkozási ékszere nagyon magas vitamin-, ásványi anyag-, fehérje-koncentrációval rendelkezik és olajok. Tehát azon gondolkodik, miért pazarolják el ezeket a drága tápanyagokat? Mivel a finomított gabona ízesebb, mint a teljes kiőrlésű gabona. Egyébként az integrál szó nem szinonimája az étrendnek, az egészből származik, ahogy néhány sorral ezelőtt mondtuk, egy gabonából, amely minden részét megőrzi.