Étel és sport - Carla Zaplana
Milyen legyen az étrendem, amikor sportolok?
A megfelelő étkezési szokások és a testmozgás gyakorlata kétségkívül kulcsfontosságú tényező a jó egészség szempontjából. Az aktív életmód segít bennünket abban, hogy energikusak maradjunk jó vérkeringéssel, és megőrizzük szerveink és szöveteink működését anélkül, hogy hagynánk őket sorvadni vagy túl sok „port” felhalmozni.
Mit kell enni edzés előtt?
A népszerű „bölcsességen” belül megértjük, hogy a szénhidrátok energiát biztosítanak számunkra, és hogy az izomépítéshez és növekedéshez fehérjére van szükségünk. Ez igaz, de elemeznünk kell, hogy mely élelmiszerek kapcsolódnak ezekhez a makrotápanyagokhoz. Szintén közkedvelt "bölcsesség" révén hozzákapcsoljuk a szénhidrátokat a tésztához, a rizshez vagy a kenyérhez, a fehérjéket pedig a húshoz, a tojáshoz vagy a halhoz, mert ezeket "teljesnek" nevezik. De vajon ezek a lehetőségek a legjobbak-e a testünk számára? Hogyan "kezelik" ezeket az ételeket a testünkben? Adnak nekünk, vagy elvesznek energiát?
Az emésztőrendszer annak az energianak a felét használja fel, amely testünknek nap mint nap működéséhez szükséges, így ha olyan módot keresünk magunk táplálására, amely a lehető legkevesebb energiát használja fel, akkor több energiánk lesz arra, hogy magasabb és jobb sportteljesítményt érjünk el. Olyan ételeket fogunk keresni, amelyek "adnak" minket és "nem vonnak le".
SZÉNHIDRÁTOK ÉS SPORT
A szénhidrátok, például a tészta és a gabonafélék komplex szénhidrátokat biztosítanak számunkra, amelyek megemésztéséhez szervezetünknek időre és energiára van szüksége, becslések szerint 2,5-4 óra. Nem akarjuk, hogy sportolás előtt nagy mennyiségű kalóriával töltsük meg a gyomrunkat?
A sportolás előtt a legjobb megoldás a gyors, tiszta és könnyen emészthető energiaellátás édes friss gyümölcsök, keményítőben gazdag zöldségek és zöld leveles zöldségek révén. Tehát IGEN, a gyümölcs- és zöldségturmixok (zöld turmixok) remek választás és táplálékforrás lesz. A glikémiás csúcsok elkerülése érdekében a turmixok jobbak lesznek, mint a gyümölcslevek, emellett fokozatosan, könnyebben és hatékonyabban nyerhetünk energiát. Ha a turmix elkészítése nem túl praktikus az Ön számára, akkor ehet egész gyümölcsöt és zöldséget. (pl .: salátába csomagolt banán burritos)
Ha a fogyás a cél, akkor savas vagy semleges gyümölcsöket fogyasztanak, és nem édeseket, mivel kevesebb cukrot tartalmaznak, és a test zsírtartalékokat mozgósít energiára.
Fehérjék és sportok
Az állati eredetű fehérjék az emberi fehérje létrehozásához szükséges összes esszenciális aminosavat biztosítják számunkra. Ennek ellenére testünknek metabolizálnia kell az állati fehérjéket, hogy feloszthassa őket a különböző aminosavakra. Az anyagcsere folyamatában többlet energiakiadás lesz, és maradványok jelennek meg (mérgező = savasság-húgysav-, gyulladás, fáradtság). Ezenkívül a legtöbb esetben az állati fehérjét fogyasztásra főzik, ami a fehérjék koagulációját okozza, még nehezebben felszívódik és mérgezőbbé válik. A növényi táplálékból hozzánk kerülő fehérjék sokkal tisztábbak (sőt, elválasztott aminosavak érkeznek), és sokkal könnyebben felszívódnak.