A garnélarák takarmánya az összetevők megfelelő őrlésétől függ; Globális akvakultúra
A megfelelő méretű részecskék használata kritikus lépés a legjobb víziállatok számára
A halak, garnélarákok és más tenyésztett fajok akvakultúra-takarmányát csökkenteni kell, és a részecskemérete elég kicsi ahhoz, hogy megfeleljen a céltáplálék emészthetőségének és gyártási jellemzőinek. Annak megállapításához, hogy milyen részecskeméret megfelelő a darált őrleményhez, amely tartalmazza az összes összetevőt, amelyet a végső aquafeed-termék esetében granulálnak vagy extrudálnak, fontos figyelembe venni a célállat élet/növekedési szakaszát és méretét, valamint az alkalmazandó eljárást. az adott akvakultúra-takarmány előállításához.
Táplálkozási és feldolgozási perspektívák
Táplálkozási szempontból minél kisebb a részecskeméret, annál nagyobb a takarmányt fogyasztó állat emésztőenzimjeinek rendelkezésre álló felülete, és ezáltal a takarmány emészthetősége jobb. Ezért a részecskeméretnek elég kicsinek kell lennie ahhoz, hogy kielégítse azokat a célfajokat, amelyek számára az ételt összeállították és előállították. A részecskeméret szintén fontos szerepet játszik a különböző utófeldolgozási szakaszokban.
Először is, a kisebb részecskék, nagyobb felületűek, gyorsabban főznek, ha az előkondicionálóban párolják. Ez összefügg a hőátadással, amikor a gőz kondenzálódik a részecskéken. Másodszor, a szemcseméretnek elég kicsinek kell lennie ahhoz, hogy a pelletáló vagy extrudáló malomnak ne kelljen több őrlési munkát végeznie. Ez utóbbi akkor fordulhat elő, ha a részecskék túl nagyok, és nem tudnak áthaladni azon lyuk bejáratán, amelyet a pellet a mátrixban képez. A hengerek és a szerszámok őrléssel fognak működni, hogy képesek legyenek áttolni a részecskéket. Ez a kívántnál nagyobb energiafogyasztást, a szemcsék minőségét gyengítheti a nagy darabok miatt, amelyek törés- és finompontokat okozhatnak, és rossz a vízstabilitása. A kisebb, egyenletesebb részecskék jobban tömöríthetők, amikor a szerszámon keresztül extrudálják őket.
Hasonló helyzet állhat elő az extruderrel, mivel a nagy részecskék feloszlatásához több energiára lesz szükség, és egyesek a csavarok konfigurációjától függően egyáltalán nem olvadnak meg, ami szerszám eltömődést eredményez, ami csökkentheti az extruder kapacitását és befolyásolhatja az extruder általános minőségét. a termék.
Részecskeméret-eloszlása
Bármennyire is fontos a részecskeméret-csökkentés, az is fontos, hogy a részecskeméret-eloszlás a lehető legszűkebb (egyenletes) legyen. Előőrléses rendszerben, ahol az összetevőket külön őrlik, nehezebb a végső keveréket előállítani a részecskék szűk tartományában. Ezzel szemben az utólagos őrlésnél, ahol az előkevert összetevőket együtt őrlik, a részecskeméret-eloszlás szűkebb és ezért egyenletesebb.
Ez a részecskeméret egységessége nagyon fontos, mivel javítja az élelmiszer-előállítási folyamatot, ahogy ez a folyamat előrehalad. Például a pelletizálás során az előkondícionált, nagyobb szemcseméret-eloszlású tésztánál kevesebb lesz a keményítő zselatinizációja, mert egy nagyobb részecske keményítőjének kocsonyásítása több energiát és több időt igényel, mint egy kicsi.
Tartósság aquafeed
A garnélarák-víziállatok esetében a legjobb eredményt akkor érjük el, ha a takarmánypüré-keverék kiváló minőségű. Az extrudáló rendszerek általában akkor működnek a legjobban, ha a nyersanyagok részecskeméret-eloszlása 95 százalékos, és átmegy egy amerikai hálón. 60 (250 mikron), és egyes esetekben 95 százalékkal kevesebb az Egyesült Államok hálójában. 80 (177 mikron).
A keverés és az őrlés egyaránt kritikus a kész pelletek működéséhez. Általában az a pont, ahol a további őrlési méretre való figyelem kritikussá válik, 1,5 mm-es vagy annál kisebb átmérőjű és legfeljebb 0,8 mm-es adagolások készítésekor. Ezen a ponton a legtöbb élelmiszer-gyártónak légi áttört permetezőt kell használnia, vagy kétszeresen meg kell őrölnie a keveréket. A 0,8 mm-es garnélarák-takarmányhoz a nyersanyagok átengedése szükséges 60 mesh (250 mikron), de a végtermék méretének követelményeitől függ. Az extrudergyártók általános ökölszabályt alkalmaznak, miszerint a legnagyobb részecske nem lehet nagyobb, mint a szerszám méretének egyharmada. Ennek a szabálynak az alkalmazása és az extruder szerszámmal együtt meghatározza a részecskeméret követelményeket, és végső soron szükséges-e egy ultrafinom csiszoló kalapácsmalom vagy egy légi permetező permetezőgép az élelmiszer-előállításhoz.