A gesztenye - Fatima Gyógyszertár
San Martiño városunk védőszentje, és mint ilyen, tisztelegnünk kell a gesztenye ez egy ilyen ünnep főszereplője.
Ideje kimenni a mezőre máglyát készíteni, élvezni a társaságot és a sült gesztenyét, finomságot bárhol.
Annak érdekében, hogy még jobban élvezhessük ennek a szárított gyümölcsnek az ízét, meg fogjuk törni a mítoszt, miszerint ez nagyon kalóriatartalmú étel, mivel ez az egyik dió kevesebb kalóriával, a kalóriáknak kevesebb mint a felét tartalmazza, mint a többi, mivel alacsony zsírtartalma. Például; 100 g gesztenye 209 kcal, pirított mandula 648 kcal, mogyoró 587 kcal, dió 611 kcal, mogyoró 599 kcal és mag 580 kcal. Összetételének köszönhetően jobban hasonlít a gabonafélékhez, mint magukhoz a diófélékhez.
Magas a cukortartalma, ezért a cukorbetegeknek kis mennyiségben kell fogyasztaniuk őket. Ezért ajánlott étel a sportolók számára. Alacsony nátrium- és magas káliumtartalma miatt hipertóniás és vesebetegségben szenvedőknek is ajánlott.
A vízellátás összetételének 50% -a, a rostok jó százaléka pedig 6,8 g/100 g gesztenye. Ezek az értékek kissé változnak a főzés során, így pörkölve enyhe vízmennyiséget veszítenek, és növelik cukorértéküket, így 237 kcal kalóriabevitelt biztosítanak.
A bosszantó gázok elkerülése érdekében ánizsot adhat a főtthez, és lassan rághatja őket is, hogy jól összekeveredjenek a nyállal, mivel ez segíti őket a szájban történő emésztésben, könnyebbé téve emésztésüket.
Mivel a gesztenye szezonális étel, meghívok mindenkit, hogy kóstolja meg, mivel évente csak néhány nap van nálunk.
Számos kulináris lehetőség kínálkozik számunkra ez a finom gyümölcs. Nagyon jól kísérik a vörös és vadhúsokat. Azok a krémek és pürék, amelyeket a húsok és a halak kíséretében készíthetünk velük, ízletesek, gesztenye segítségével pörkölteket készíthetünk, mintha burgonya lenne, és finom és változatos desszerteket kapunk, ennek bizonyítéka a nagyra értékelt barna jégkrém. Készíthet gesztenyét szirupban, karajban, bimbóban, süteményekben, habban, lekvárban ...