A ginzeng gyógyászati felhasználása, tulajdonságai és alkalmazásai a betegek és a fogyasztók számára
A Panax ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer) a világon a legszélesebb körben használt ginzeng, amely a Távol-Kelet országaiból származik, különösen Kínából és Koreából. Vannak utalások ennek a növénynek a termesztésére a keresztény korszak előtt, és gyógyászati felhasználása több mint kétezer évre nyúlik vissza.
A ginzeng kínai eredetének elmélete szerint a ginzeng eredeti területe Shangdangban (Kína) található. A dokumentáció és a rendelkezésre álló régészeti leletek szerint a növényt Kr. E. 1. század óta, a Han-dinasztia idején használták, bár sok kutató hihetőbbnek tartja Mandzsúriában és Koreában a lehetséges eredeteket, tekintettel a növény növekedésének körülményeire és körülményeire. növény, ezért először ezeken a területeken azonosítanák és használnák fel, a kínai Han-dinasztia idején vezették be [3].
Az eredetileg ginzenggel benépesített területről úgy vélik, hogy Pyongando és Hamkyongdo tartomány északi hegyeitől a dél-koreai Taebaek és Sobaek hegyekig terjedt, különösen Madasan területén. [4]. Az első koreai ginzengre vonatkozó adatok a Kr. E. terület. A növény ezen fajtái azonban nem teljesen egymásra helyezhetők, mivel nagyban befolyásolja a természetes környezet, ahol fejlődik.
Morfológiailag a ginzeng húsos gyökerekkel rendelkező évelő gyógynövény, egyetlen egyéves szár, amely tenyér tenyérlevelet tartalmaz, és egy egyszerű terminális ernyő, öt kicsi virággal, amelyek hamarosan borsó méretű gyümölcsöket eredményeznek, érésükkor pirosak. A ginzenget magok szaporítják.
A ginzeng az északi féltekén növekszik, általában hidegebb területeken. Lassan növő, húsos gyökerekkel rendelkező évelő növény, 20–45 centiméteres magasságig, 1-3 ernyővel, 15–30 virággal és zöldessárga corollával. A gyümölcs vörös, sima és fényes csülök, körülbelül akkora, mint egy borsó, amely 2 magot tartalmaz. A növénynek általában három levele van, mindegyiken három-öt 5–12 cm-es szórólap található. hosszú. Kínában, Koreában, Japánban és Oroszországban a termesztett ginzeng gyökereit akkor szedik le, amikor a növény 3 és 6 év közötti.
Az úgynevezett fehér ginzenget levesszük a bőréről, majd levegőn szárítjuk, amíg a víztartalom nem haladja meg a 12% -ot. Ez a ginzeng alacsonyabb mennyiségű aktív komponenst tartalmaz. Úgy gondolják, hogy a gyökérben található egyes enzimek a szárítási folyamat során lebonthatják ezeket az összetevőket. A napsütés fehéríti a ginzenget, sárgásfehér színt kapva.
A vörös ginzenget nem hámozzák, hanem párolják, ami gyökereinek élénk vörösesbarna színt kölcsönöz. Úgy gondolják, hogy a gyökér gőzölése megváltoztatja a ginzeng kémiai összetételét, és megakadályozhatja a hatóanyagok lebomlását. Ezután a gyökerek kiszáradnak a napon. A vörös ginzenget gyakran úgy készítik el, hogy gyógynövényes főzetben pácolják, ami a gyökereket nagyon rideggé teszi.
A ginzeng ezen formájának hagyományosan a szexuális működés serkentését és az energia növekedését tulajdonítják. A vörös ginzenget mindig termesztett növényekből állítják elő, általában Kínából vagy Dél-Koreából származnak.
A vad ginzenget nem ültették el, spontán módon növekszik, és mindenhol betakarítják. Hagyományosan a termesztettnél jobbnak tekintik, és sok esetben azt tapasztalták, hogy magasabb szintű gingen? Oldalt tartalmaz. Szűkös növény, természetes élőhelyén kihalás veszélye áll fenn, részben a nagy igény miatt, amely a vadon élő növény korai begyűjtését okozta anélkül, hogy időt adna érettségére.
A Panax faj leggyakrabban használt növényei:
Az Egyesült Államokban gyűjtött ginzeng nagy részét ázsiai országokba exportálják, különösen Hongkongba, ahonnan a legnagyobb fogyasztású területekre osztják szét.
A ginzeng gyökere optimális érettségét akkor éri el, amikor eléri a termesztés hat évét. Ez biztosítja az aktív komponensek legjobb minőségét és konzisztenciáját [9].
A gingennisidek, a ginzeng fő aktív összetevői, a szteroid szaponinok csoportja, amelyek aktivitásának sok mechanizmusa ismeretlen, és felelősnek tekintik őket a növény gyógyászati tulajdonságaiért [12] [13]. Ezek a szaponinok előnyösen a gyökér kérgében és peridermájában találhatók. Ezenkívül a gyökér végén a gingenozidok koncentrációja nagyobb, mint a közepén, ha vastagsága meghaladja a 7 mm-t [14].
A hat fő gingenozid a Panax ginzengben: Rg (1), Re, Rb (1), Rc, Rb (2) és Rd. A gyökérminták soros elemzésének eredményei 12,69 mg/g átlagos hozamot mutatnak ezekben a szaponinokban. 16].
A növény származékai tabletták formájában kerülnek forgalomba, ezek egy része rágható, kapszula, folyékony kivonat, tinktúra, infúzió, szénsavas ital, különböző módon előállított gyökér, gél vagy krém. A különböző termékek biológiai hatásai különböző tényezőktől függően változnak, például a tételek közötti variáció mértékétől, az egyes összetevők tartalmától, kiszerelésétől stb.
A ginzeng összetevői öt kategóriába sorolhatók:
2. Poliszacharidok: A panaxánok ebbe a csoportba tartoznak, amelyek immunmoduláló és antiproliferatív hatásoknak tulajdoníthatók.
Illóolajok: amelyben 36 terpenoidot azonosítottak. A ginzeng illékony frakciójában többek között a deltaselineno, a betapanasinseno, az aristoleno és a calareno [17].
A Panax ginseng CA Meyer gyökerei viszonylag magas százalékban tartalmazzák az első életévtől származó ginsenozidokat. Mivel a gyökerek nagy fejlődése a negyedik és az ötödik életév között következik be, megállapítást nyert, hogy a legmagasabb ginsen-termés és ezért a betakarításuk legjobb ideje az ötödik év nyárának végén van [18].