A glutén kizárása az étrendből anélkül, hogy celiakia vagy gluténérzékeny lenne, nem jár előnyökkel
A gluténmentes étrend az egyetlen kezelés, amely manapság létezik a lisztérzékenyek és a gluténérzékeny emberek számára. De a glutén étrendből való kizárása anélkül, hogy diagnózist kapnának, nem jár egészségügyi előnyökkel. A táplálkozás szakértője és a Complutense Egyetem gyógyszerész professzora, Dr. Beatriz Navia mesél erről.
A glutén étrendből való kiküszöbölése csak a gluténintoleránsoknak ajánlott, miután diagnosztizálták őket. «Nem bizonyított, hogy a glutén eltávolítása a nem cöliákia étrendjéből bármilyen előnnyel járna az egészség és a a gluténmentes étrend, amelyet orvos nem felügyelt, tápanyaghiányhoz vezethet "- magyarázza Navia.
Dr. Beatriz Navia 18 éve dolgozik az egyetemen kutatással és tanítással, és tisztában van azzal, hogy az elmúlt években az emberek sokkal többet kezdtek beszélni a gluténról. «Sokan úgy döntenek, hogy recept nélkül kikerülnek az étrendből, és Gluténmentes étrend bizonyos ajánlások figyelembevétele nélkül nehéz egészséges életet élni, mivel néhány fontos hiányosság előfordulhat ».
A Navia bemutat néhány alapvető irányelvet a táplálkozással és a mediterrán étrenddel kapcsolatban. "Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a napi szükséges energia fele gabonafélékből, teljes kiőrlésű gabonákból, gumókból, rizsből, kenyérből származik ... és ha megszüntetjük a glutént, azt gondolva, hogy fogyni fogunk ... lehet, hogy nem helyesen étkezni ".
Lényeges - hangsúlyozza - «legyen felelős és tudatában legyen annak, hogy mindeddig nem mutattak ki egészségügyi előnyöket azoknál, akik a glutént eltávolítják anélkül, hogy diagnosztizálnák a lisztérzékenységet «.
A hiányosságokat vagy hiányosságokat, amelyek a gabonafélék gluténnel történő felszámolásakor jelentkezhetnek, a következők adják meg vitaminok, rostok és ásványi anyagok. «Azt is látták, hogy bizonyos A búza komponensei jótékony hatással vannak a bél makrobiotájára«Navia rámutat. Mindezzel "nem ajánlom a glutén eltávolítását az étrendből, hacsak nincs szakember által megállapított diagnózis".