A glutén már nem indokolt a La Voz del Tajo kenyér nélkül
A gabona lisztek, mint a teff, a cirok vagy a hajdina, néhány lehetőség gluténmentes kenyerek beszerzésére nagyon érdekes ízekkel.
- Távirat
Jövő május 27-én, a nemzeti lisztérzékenység napján, ez a betegség Spanyolországban körülbelül 450 000 embert érint, és az európaiak 1% -ában terjed. Becslések szerint azonban a lisztérzékenység kb. 75% -át még nem diagnosztizálták olyan tényezők miatt, mint a kimutatás nehézsége vagy a betegség ismeretlensége.
Olyannyira, hogy a Pan Cada Día által végzett felmérésből kiderül, hogy 50% nem tudja, hogy a glutén fehérje, és 29,4% úgy véli, hogy káros az egészségre. Jelenleg létezik egy jelenlegi "antiglutén", amely nemcsak a gluténfogyasztás csökkentését, hanem a napi étrendből való kizárását is ösztönzi. Becslések szerint a lisztérzékenységben szenvedők számának tízszerese korlátozza a glutént étrendjükből anélkül, hogy gluténérzékenynek diagnosztizálnák őket. Ha ezt a fehérjét el kell hagyni az orvos által végzett diagnózis nélkül, táplálkozási változásokhoz vezethet, amelyek más betegségekhez, például 2-es típusú cukorbetegséghez vezethetnek.