A gluténmentes étrend a fogyás érdekében működik
Publikálva: 2014.01.17. - Frissítve: 2020.10.10
A gluténmentes étrendet manapság nemcsak a lisztérzékenységben szenvedők végzik, valójában egyre nagyobb népszerűségnek örvend a fogyni vágyók körében.
Képzeljen el egy olyan életet, amelyben a tészta, a kenyér, a gabonafélék, a süti stb. Súlyos betegségeket okozhat Önnek. Bár nehéz elhinni, hogy ez a valóság sok ember, akinél lisztérzékenységet diagnosztizáltak, egy autoimmun rendellenességet, amely súlyos reakciót jelent a gluténtartalmú ételekre.
A betegség növekvő tudatossága a fogyasztói kereslettel együtt az elmúlt években a gluténmentes termékek kínálatának növekedéséhez vezetett. Míg a gluténintoleranciában szenvedőknek nincs alternatívájuk, úgy tűnik, mások önként választják ezt a diétát sújt veszteni.
A gluténmentes étrend működik a fogyás érdekében?
Ha valaki csak a gluténmentes ételek gluténmentes változatait helyettesíti, például pékáruk, desszertek, gabonafélék stb. Tehát a súlycsökkenés nem valószínű.
Az ok, ami miatt sok emberről úgy gondolják, hogy lefogy a viselése miatt diéta gluténmentes, nem azért, mert nem eszel glutént, hanem miért kerülik el a sok gabonát és az egyidejűleg szénhidrátokkal töltött ételeket.
Mi a glutén?
A glutén a specifikus szemekben található fehérjék általános neve, a búza, az árpa, a rozs és a zab minden formájában megtalálható.
A glutént tartalmazó ételek például a kenyerek, a sütik, a süteménykeverékek, a gabonafélék, a fagylalt, a tésztafélék, a felvágottak, sőt a leveskészítmények és a húsleveskockák. Ezenkívül ügyelni kell a gluténtartalmú termékeket is feldolgozó létesítményekben gyártott termékek vásárlására. Gyakran feliratokkal látják el, például "gluténnyomokat tartalmazhatnak" vagy "Búzát is feldolgozó, megosztott berendezéseken".
Például a zabpelyhet természetesen gluténmentesnek tekintik, de okkal szerepel a tiltott gabona listán. A zabot gyakran a búza- és rozsföldek közelében termesztik, és könnyen előfordulhat keresztkontamináció.
Gluténmentes étrend a fogyáshoz
Amikor a lisztérzékenységben szenvedő személy glutént tartalmazó ételeket fogyaszt, immunrendszere megtámadja a vékonybelet. Az ebből eredő károsodás károsíthatja a belek felszívóképességét, malabszorpciót eredményezhet. Az állapot fáradtságot, fogyást, hasi fájdalmat, puffadást, székrekedést vagy hasmenést okozhat.