A gluténmentes gabona ECOagricultor rizs tulajdonságai és előnyei
Gabonafélék, mint kamut búza, a zabpehely, a tönköly, a rozs, a árpa vagy a kukorica Világszerte emberek milliói étrendjének fontos részét képezik, és az egyik legtöbbet fogyasztott gabonafélék a rizs. A kukorica után a rizst termesztik és fogyasztják leginkább a világ népessége.
Mi van neki rizs mitől olyan népszerű? Ez egy tápláló étel, könnyen hozzáférhető, és nagyon egyszerű mindenféle étellel kombinálni, mindkettőben konyhai receptek édes, mint sós.
Ebben a cikkben elmondjuk, hogy mi a rizs, a leginkább fogyasztott rizs fajtái, a rizs tulajdonságai és táplálkozási előnyei, valamint a gabona főzésének módja.
Mi a rizs?
A rizs, az Oryza sativa, a pázsitfűfélék családjába tartozó lágyszárú gabonafélék. A kukorica után világszerte a legtermeltebb gabonaféléknek felel meg, és a világ népességének 1/3-át táplálják vele.
Eredete a trópusi Ázsia területeire nyúlik vissza, és jelenleg 5 kontinensen termelik. Mérsékelt, meleg és párás éghajlaton termesztik. Világszerte számos recept része, csirkével, zöldségekkel kombinálva, mellékként vagy főételként, és jellegzetes ételekben van jelen különféle régiókból, mint például a japán sushi, az olasz rizottó és a spanyol paella.
A rizs típusai
Tudta, hogy több mint 2000 fajta rizs létezik? A leggyakoribb és elfogyasztottabb a fehér rizs, a barna rizs, a vad rizs és a vörös rizs. Több információt fogunk tudni róluk.
fehér rizs
Fehérítésnek nevezett eljárással nyerik, amelyben a héjat, a korpát és a csírát az őrlés során eltávolítják. Ez a rizs rendkívül finomított változata. Feldolgozása miatt elveszít bizonyos táplálkozási tulajdonságokat, amelyek megtalálhatók a héjban és a csírában. Fehér rizs lehet hosszú szemű, amelynek legalább háromszor olyan hosszúnak kell lennie, ameddig széles és hajlamos külön maradni a főzés során. Nak,-nek közepes szemű, amely kissé szélesebb és főzéskor hajlamos ragadni, akárcsak a rövid rizs, amely szinte teljesen lekerekített, és amelyből rizottót készítenek .
Integrált rizs
Ez a rizs fenntartja a héjból a korpát vagy a korpát, de hiányzik a külső rétege. Barna színű, közepes vagy hosszú szemű. Mivel kevésbé feldolgozott, tápértékét kissé jobban megőrzi. Is rostokban gazdag , B-vitaminok, ásványi anyagok és fitotápanyagok. Egyes betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának csökkent kockázatával jár. Lassabb és hosszabb főzést igényel, mint a fehér rizs.