A gluténtől való rettegés a nemzeti coeliakia napon, COF León
Ez egy olyan betegség, amely jóval 20 éves kor után is megjelenhet. Ha gyanítjuk, hogy megvan, az első dolog, hogy orvoshoz kell menni anélkül, hogy a glutént kiiktatnánk étrendünkből (még)
Súlycsökkenés, rossz étvágy, fáradtság, hányinger, hányás, hasmenés, puffadás, izomvesztés, növekedési retardáció vagy vérszegénység a tünetek egy része a cöliákia gyakori tünetei szerint Spanyol Celiacs spanyol szövetség (ARC). Olyan rendellenesség, amely ma különösen látható, amikor a Országos cöliákia napja, és ez kihat a Az európai népesség 1% -a, gyakrabban nők 2: 1 arányban.
Ennek a patológiának a kiváltója, ahogy az orvos mondja Gonzalo Guerra Flecha, emésztőrendszeri szakember Emésztési betegségek orvosi-sebészeti központja (CMED) a glutén jelenléte; vagyis "két fehérje, a glutenin és a gliadin fúziója van jelen étrendünkben a legelterjedtebb gabonafélékben, például a búzában, az árpában, a rozsban és a zabban". A glutén egyfajta allergiát termel a bél szintjén, amely malabszorpciós szindrómát okoz, Dr. Guerra Flecha szerint megakadályozza a tápanyagok felszívódását a test a szükséges szinten, lehetővé téve ezeknek a betegeknek vitaminok, ásványi anyagok, fehérjék stb. hiánya,amíg diagnosztizálják őket és gluténmentes étrendet nem kezdenek ".
„A glutén vagy a búza intolerancia kifejezést nem szabad használni. Egyáltalán nem hasonlít laktózra "
A cöliákia (CD) megértéséhez meg kell különböztetni a cöliákiát a gluténérzékenyektől, nem cöliákiától vagy búzára allergiától. Sergio Farrais, A. Emésztőrendszeri szolgáltatásának orvosa Jiménez Díaz Alapítvány (FJD) és felelős a Celiac Disease Unit ennek a kórháznak, elmagyarázza, hogy a gluténnel és a búzával számos rendellenesség van sok téves terminológia e tekintetben a közösségi hálózatokban, a népszerű folyóiratokban és még a tudományos irodalomban is. Olyan körülmény, amely véleménye szerint zavart okoz a betegek és maguk az egészségügyi szakemberek számára. Ezért megjegyzi, hogy a tudományos közösség beleegyezett„ugyanazt a nyelvet” használja a CE-vel kapcsolatban. A terminológia helyes használata, Sergio Farráis kifejleszti azokat a kifejezéseket, amelyekkel helyesen kell beszélni a különböző rendellenességekről:
Ezért az FJD lisztérzékenységi osztályának vezetője kijelenti, hogy „a glutén vagy a búza intolerancia kifejezést nem szabad használni, mivel nem élelmiszer-intoleranciáról beszélünk, mint a laktóz- vagy fruktóz-intolerancia esetén, teljesen más patológiákról van szó ".
A genetikai komponens súlyának a betegség kialakulásában Sergio Farrais megerősíti, hogy „a lisztérzékenységhez kapcsolódó gének (HLA DQ2 és HLA DQ8) szükséges, de nem elégséges feltétele a betegség kialakulásának. A nyugati populáció 30-40% -ának vannak ilyen génjei és a lakosságnak csak 1% -a celiakia. Ezért a genetika csak biztosít hajlam a betegségre és csak pozitív genetikai vizsgálat ez nem diagnózis coeliakia. Ezért vannak más tényezők (többségük ismeretlen), amelyek késztetik a genetikai hajlamú embert a betegség kialakulására vagy sem. Másrészt a negatív genetikai vizsgálat 99% -os valószínűséggel kizárná a lisztérzékenységet".