A gránátalma, egy szezonális gyümölcs, az El Correo titkai
A legfurcsább gyümölcs, belső területe tele van szemcsékkel, amelyek felrobbannak a szájban, és frissességet és édességet hagynak maguk után.
A gránátalma kívül és belül színes. Hány magot vagy szemet tartalmaz mindegyik? Megszámolhatók, de nem érdemes időt pazarolni a számításokba, amikor a legjobb az ősz és a tél egyik leggazdagabb gyümölcsét élvezni, amely szeptember közepén érkezik meg a piacra, de már jó őszig javában tart. Tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a gyümölcsöt, vágások, ráncok és zúzódások nélkül. A bőrnek keménynek, fényesnek és simának kell lennie, élénk színű, barna színű. A próbatesteknek jó méretűeknek és a méretükhöz képest nagy tömegűeknek kell lenniük.
A gránátalmákat több napig jó állapotban tartják szobahőmérsékleten, de ha hamarosan nem fogyasztják el, jobb, ha hűtőszekrényben tartják őket. Alacsony szénhidráttartalma miatt nagyon alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, amelynek fő alkotóeleme a víz. A szemeket általában nyersen fogyasztják, miután kivonták a bőr belsejét körülvevő keserű fehéres bőrből. A gránátalma gyakori a salátákban ebben az évszakban, különösen az endívia, egy másik szezonális termék társaságában. Tökéletes pár, és nem csak a zöld és a vörös színkontrasztja miatt, hanem a két íz kombinációja miatt is. A legjobb, ha az egészet citromlével öltöztetjük, mivel az ecet nem kötődik olyan jól a gránátalmához vagy az endíviához, bár ízlés szempontjából már ismert, hogy nincs semmi írva. Ha ehhez a salátához hozzáad néhány kockás sonkát, diót és pirított fenyőmagot, akkor a gasztronómiai fesztivál verhetetlen a színek, a textúrák és az ízek szempontjából.