A grapefruit hatása - A táplálkozás a tudományé - Élelmiszer - Tudomány és egészség
Írta: Josй Antonio Lozano Teruel
Étel A táplálkozás a tudományhoz tartozik
Számos széles körben alkalmazott gyógyszer, köztük egyes antihisztaminok, hipotenzív szerek, koleszterinellenes, gombaellenes szerek, antibiotikumok, influenza stb. Hatékonysága az egészségre veszélyes határokig fokozódhat abból a tényből fakadóan, hogy bevették a gyógyszer bevétele előtt vagy után. kábítószer: egyszerű pohár grapefruitlé vagy e gyümölcsök egyikének elfogyasztása viszont kiváló.
Sok év telt el azóta, hogy az ezzel kapcsolatos első adatokat közzétették az orvosi szakirodalomban. Azóta számos vizsgálat megerősítette ezt a hatást, amely szédülést, kipirulást, tachycardiát, fejfájást, álmosságot, sőt egyes esetekben akár az érintettek halálát is okozhatja. 1997-ben a Michigani Orvostudományi Kar kutatói kiváló tanulmányt jelentettek a problémáról a rangos The Journal of Clinical Investigation folyóiratban. A jelenség molekuláris okait utólag fedezték fel. Azonban érthetetlen módon, a forgalmazott csaknem száz gyógyszerben, amelyben ezek a negatív következmények bekövetkezhetnek, a megfelelő tájékoztató lapokon általában semmit sem jeleznek erről.
A rutbaceae családhoz tartozó grapefruit (Citrus maximus) a valószínűleg Jamaicában őshonos citrusfélék gyümölcsének közönséges neve, amelyet a spanyolok a 16. században hoztak be Floridába, a Citrus grandis közötti hibridből származnak ( egy másik fajta) és a Citrus sinensis (narancs). A mai rózsaszínű grapefruitokat a fehér fajta mutációja hozta létre, amely 1920-ban történt Dél-Texasban. A narancssárga szín karotinoid-tartalmának (180 ekvivalens egység A-vitamin) köszönhető, így 50-szer nagyobb, mint a fehér grapefruit karotinoid-tartalma (3 ekvivalens egység A-vitamin). Testünkben van, ahol a karotinoidok részben átalakulnak A-vitaminná. Az A-vitamin antioxidáns, amely szükséges a megfelelő növekedéshez, a bőr fejlődéséhez vagy a helyes látáshoz. A grapefruit C-vitamin-tartalma szintén magas, gyümölcsönként körülbelül 80 milligramm, míg kalóriatartalma gyümölcsönként általában kevesebb, mint 100 kilokalória.
Ami a grapefruit egyes gyógyszerekre gyakorolt hatását illeti, az a fontos, hogy a grapefruit bizonyos flavonoid vegyületeket tartalmaz, amelyek gátolják számos gyógyszer metabolikus átalakulását inaktív formájukra, így ennek következménye a felszívódásuk és biológiai hozzáférhetőségük növekedése, valamint az aktív gyógyszer koncentrációja a vérben. Úgy tűnik, hogy a fő flavonoid a naringin, amely a gyümölcs keserű ízét okozza, valamint az aglikon naringenin, bár úgy tűnik, hogy más flavonoid komponensek százszor aktívabban vesznek részt a folyamatban, mint a naringin.