Guillermo V Rodriguez

• BETÖLTÉSEK
• Szállodák
• Gasztronómia
• Építészet és tervezés
• Személyek
• JELENTÉSEK
• KAPCSOLATBA LÉPNI
• Bolt

GUILLERMO V. RODRIGUEZ

Reggeliztünk egy személyes étkezési edzővel

A Guillermo egyfajta szokás, a mindennapi élvezet, a botrányos nevetés, az érzelmek és a barátaival, családjával való élvezet és természetesen a Zamora. Rajongója A bácsi akarva, mivel édesapja ismert az Instagramon, a gasztronómiáról és az új városok megismeréséről. Imád kint enni, "húzogatni" az éttermekben. Innen ered a gasztronómia iránti szeretet, és itt kezdődött Guillermo táplálkozási érdeklődése, a madridi táplálkozási szakemberek kollégiumának (CODINMA) jelenlegi alelnöke.

- Mindig megdöbbentett, hogy az étel hogyan jut be a testünkbe, és mi történik ott gyermekkora óta. Hozzá kell tennünk, hogy imádok enni, sokkal inkább, mint főzni. Ezért választottam a táplálkozást és nem a főzést "

Irodai munkaidő és a dugók nyomása nélkül ébred fel (motorján mindenhol mozog). Ő egy "Személyi étkezési edző", egy koncepció, amelyet 5 évvel ezelőtt készített Londonban. Olyan, mint egy gasztronómiai és táplálkozási tanácsadó. Helyezze át a személyi edző vagy a személyes vásárló szerepét az étkezés világába. Guillermo az a nehéz ember, aki megmondja, mit egyél, mit írj le a bevásárlólistádra, elkísér, megtanít olvasni és megérteni egy címkét (olyan sok ismeretlen név van, amely segítségre van szükség), és ajánlja, hogyan kombináld a diéta egészséges szokásokkal, vagy hetente vagy havonta tervezi meg, hogyan és mit kell enni. Guillermo valójában a modern táplálkozási szakember, aki nem szid téged megbotránkozások miatt, és szinte mindent megenged, de elmondja, hogy mi a jó neked. Páciensei imádják, néhányan 50 kilót fogyottak, mint Javier, de Guillermo nem diétázik, „utálja a diétákat”, nem a fogyás végső célját keresi. A cél nem igazolja az eszközöket. A fontos az egészség, és ehhez mindent meg kell enni. Ez a legdrágább szabályod. Guillermo megtanít enni, az alapja a táplálkozási nevelés.

"Amit igazán szeretnék megtanítani a pácienseimnek, azt akarom, hogy táplálkozási szempontból nőjenek fel"

Guillermo nem bocsátja meg a tortilla nyársát szerdánként. Ma megismertük azt a csípőt, amelyet annyira szeret, a "Sylkar" -t, az Espronceda utcában. Leül a bárba, hagymamentes nyársat, egy tejet és jeget tartalmazó kávét és egy pohár vizet rendel. Tényleg nem kell kérdezned, ők már tökéletesen ismernek, ez szokás. Élvezze a nyársat, és ne spóroljon a kenyérrel. A lemezt úgy kell visszahelyezni a polcra, hogy nem megy át a mosogatógépen. Reggel 10-kor készen áll arra, hogy megnézze "pufókjait", ahogy szeretettel hívja betegeit.

Később úgy döntöttünk, hogy harapunk egy „ Celicious Retiro ”, a legismertebb„ gluténmentes ”konyhamárka.

Hogyan marad egészséges egy táplálkozási szakember anélkül, hogy otthon főzne?

Általában otthon főzök, de a dolgok nagyon egyszerűek. Most inkább otthon szoktam enni, mint korábban. Nem arról van szó, hogy rosszul eszem otthonon kívül, hanem megpróbálom megszervezni magam és népszerűsíteni az olyan ételeket, mint a zöldségek vagy a gyümölcs. Szeretek mindenféle salátát. Gyakorlatilag ledobom a hűtőt a salátára. Ezután hús vagy hal, de nagyon egyszerű.

Hogyan látja Spanyolországot a táplálkozási oktatás szintjén?

Felakasztjuk azt az érmet, hogy mindannyian a mediterrán étrendet követjük, de olyan, mint egy bácsinak Cuencában, senki sem ismeri őt. Nos, ez ugyanaz, senki sem csinálja.Igaz, hogy az olyan városokban, mint Madrid, az emberek két keréken élnek, gyorsulnak, ott esznek, ahol tudnak, munkahelyen, iskolákban, sok ételt eldobunk otthon. Véleményem szerint felfüggesztettek minket a táplálkozási oktatásban. Sokat tehet a táplálkozási oktatás oktatása az iskolákban heti egy órában. Nyilvánvalóan otthon is sokat kell tennie, nem hagyhatja, hogy gyermekét csak az iskolában oktassák, majd otthon ne tegyen semmit. Én, a táplálkozási szakemberek főiskolájának részeként, ezt azzal próbálom elérni, hogy magával az egészségügyi miniszterrel beszélek. Hosszú távon innen kell elvégeznünk, mert Spanyolországban a gyermekkori elhízásról szóló statisztikák arra teszik, hogy a hajad felálljon.

Szüksége van-e mindenkinek táplálkozási szakemberre egész életében?

A divat miatt nem tanácsolom. Ha valóban szükség van rá, azt tanácsolom, nagyon fontos, hogy egy másik személy pszichológushoz forduljon, amikor szüksége van rá. Visszatérve arra, amit korábban mondtam, ha fiatal korától kezdve oktatja magát, és hagy egy alapot, akkor úgy gondolom, hogy senkinek sem lenne szüksége táplálkozási szakemberre, leszámítva azt, hogy olyan patológiák jelentek meg, mint például a cukorbetegség, vagy hogy pl. a diéta megtervezésére azért volt szükség, mert emellett fogyás szükséges.

Mi az ideális reggeli az Ön számára?

Az ideális a gabonafélék egy része lenne, ami ebben az esetben lehet kenyér, de ez egy jó kenyér, nem számít, hogy rozs, teljes kiőrlésű vagy nagymama, de ez nem a tipikus 39 centes bár a szupermarketből. Az általam ajánlott kávé, tea vagy tejtermék teljes tejből készül, annak minden zsírjával és egyéb dolgával együtt. És akkor ajánlok egy darab gyümölcsöt, de egyem meg egészben, gyümölcslé nélkül. A rágás segíti a béltranszportot is. Ez lenne az ideális. Aztán a reggelit, amelyet fogyasztok, egy tea, egy jó kenyér, egy két tojásos omlett, egy állati fehérje, például karaj vagy sonka, és egy darab gyümölcs. Mindezt mindennap és igen, minden nap készítek egy két tojásos omlettet.

Hogyan látja az élelmiszer technológiájának kérdését, és hogyan halad az élelmiszer?

Olyan termékek védelmezője vagyok, amelyek frissek és természetesek, a paradicsom paradicsom, és különleges tápanyagokat kínál. Egyre többet látok az ízesített tabletták, a fehérjét vagy aminosavakat adó tabletták kérdésében. Nagyon ügyelni kell arra, hogy az étel ezen az oldalon mozogjon, és az étel inkább kötelességként vagy közvetlenségként számít, ahelyett, hogy ételt fogyasztana, hogy jól táplálja magát. Ez azért aggasztó, mert az emberek elkezdhetik a mesterséges ételeket, és elveszíthetik a valódi ételek ízét is.

Ez megakadályozza, hogy részt vegyen a konyhában. Vannak emberek, akik nem szeretik a gasztronómiát, és gyors ételeket dobnak. Az ilyen típusú elkészített ételekkel az emberek általában híznak. Sokat látom konzultáción és aggasztó. A technológia miatt az emberek rövid idő alatt esznek, a dolgok gyorsan.

Mit gondol a diétákról?

Amikor a konzultáció során megkérdezem, mi a céljuk, a legtöbben azt válaszolják, hogy fogyni akarnak, ez egy szám, súlyom 85 kg, és szeretném elérni például a 70 kg-ot. Számomra az a fontos, hogy megtanítsam őket enni. Amikor ezt elmondom nekik, leveszem a tengerparti bárot, és rám néznek, és megkérdezik, hogy "mi van a diétával?" A súly és a közvetlenség érdekli őket, egyelőre szeretnék.

---