A grapefruit más néven grapefruit és számos egészséges receptje - Cuba en Noticias
írta: Alberto Quirantes Hernández
A "Cocina de Cuba" - heti adagokat -, ételeket, szakácsokkal készített interjúkat, éttermi áttekintéseket és nemzeti recepteket tesz közzé. Sokak szerint a szeretet a konyhán keresztül jut be, Kubában biztosak lehetünk benne, hogy azt is szeretettel főzik. Élvezd!
A grapefruit a narancs és a citrom mellett az egyik legismertebb és legnépszerűbb citrusfélék létezik.
A rózsaszín grapefruit, egyesek pomelóként ismerik, ez egy hibrid, amelyet a 17. század körül spontán termeltek a Karib-tenger ültetvényeiben. A "grapefruit" név a tamil nyelvből származik, amelyet Dél-Indiában beszélnek, és jelentése "pompás citrom".
A grapefruit a narancs és a citrom mellett az egyik legismertebb és legnépszerűbb citrusfélék létezik. Sokan gyakran használnak grapefruitot vagy grapefruitot szinonimaként, de valójában olyan gyümölcsről van szó, amely a narancs és a grapefruit keverékének eredménye.
Születése valószínűleg Barbados szigetén volt, ahol alig 300 évvel ezelőtti említéseket találtak.
Ezt a legfeljebb 15 centiméter átmérőjű gyümölcsöt vastag héj borítja. Pépe halványsárgától a nagyon intenzív vörösig terjed, 11–14 éke vagy szilárd része van, fajtájától függően nagyon lédús, édes vagy savas, jellegzetes keserű ízű, hártyás falak választják el egymástól.
Néhány évvel ezelőtt az Egyesült Államok volt a világ legnagyobb grapefruit-termelője, őt követte Kína és Dél-Afrika. A termesztést ősz elején, majdnem tél elejéig végezzük, a gyűjtést mechanikusan vagy manuálisan végezzük, ez utóbbi rendszert részesítjük előnyben, hogy elkerüljük a finom héj károsodását.
A GRIPEFRUIT ÖSSZETÉTELE
A grapefruit magas C-vitamint, elismert antioxidánst tartalmaz. A pirosaknál magasabb ez az összetevő, valamint az A-vitamin, összehasonlítva a fehér fajtával.
Ezenkívül ez a gyümölcs naringenint szolgáltat. Ez egy természetes anyag, amely képes helyrehozni a sejtek DNS-szerkezetét. Csökkentheti a sejtek mutációját, és támogatást nyújt a rák és a rák előtti elváltozások megelőzésében.
A grapefruit nagyon gazdag vízben, és minden 100 gramm súlyra 89% vizet tartalmaz. Rostban gazdag és kalóriatartalmú gyümölcs is: 100 gramm grapefruit csak 42 kalóriát ad.
Béta-karotint és bioflavonoidokat, valamint kis mennyiségű B1, B2, B3, B5, B6 és E vitamint tartalmaz, a B12 kivételével. Ezek jó kalcium-, kálium-, magnéziumforrás, vas- és cinknyomok.
A GRIPEFRUIT ELŐNYEI
A grapefruitban található tápanyagok küzdenek az influenza tüneteivel és erősítik védekezésünket, csökkentik a gyulladásos folyamatokat, és megakadályozzák a szívbetegségeket és a rákot.
Fogyasztása segít csökkenteni a koleszterint és a triglicerideket. Egyes tudományos vizsgálatok azt találták, hogy a napi grapefruit elfogyasztása a vér magas koleszterinszintjét 15, a trigliceridszintet 27 százalékkal csökkenti.
Hasznos vashiányos vérszegénység esetén, mert fogyasztásának köszönhetően a bevitt vas jobban felszívódik.
A grapefruit kényelmes a magas vérnyomásban szenvedők kontrollálására, mivel azon túl, hogy kevés zsírt és nátriumot tartalmaz, nagy mennyiségű kálium is van benne.
Alacsony szénhidráttartalma és bőséges növényi rosttartalma miatt megfelelő gyümölcs cukorbetegek számára, amely késleltetheti vagy csökkentheti felszívódását, valamint a zsír- és koleszterinszintet.
A magas rostbevitel elősegíti a jó emésztést és megakadályozza a székrekedést.
A testtömeg csökkentése szempontjából a grapefruit mindennapi fogyasztása senkitől sem fog fogyni. Ennek a gyümölcsnek egészséges, kielégítő étrendnek kell lennie, tápanyagokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú.