A gyapot paszta tápértéke a szarvasmarha-takarmányozásban; Perulactea
Szarvasmarha etetés
Dr. Carlos Gomez
Bevezetés:
A tehenek tápanyagigényének kielégítése alapvető a megfelelő tejtermelés biztosításához. Éppen ellő teheneknél a fehérje és az energia forrása, valamint a takarmány megfelelő rosttartalma közvetlenül befolyásolja a termelést. A laktáció kezdetén a magas fehérje- és aminosavigény nem biztosítható a mikrobiális fehérje szintézisével, ezért fontolóra kell venni a magas fehérjetartalmú fehérjeforrások nagyobb mértékű használatát, és ezzel biztosítani a jó rostellátást amely lehetővé teszi a kérődző mikroorganizmusok normális fejlődését. Az ország azonban nem ismeri a semleges mosószer-rost és a fehérje-szintet meghaladó fehérje-szinteket, például a gyapotpépet, amelyek szükségesek az egyes termelési szakaszok követelményeinek megfelelő étrend összeállításához. A pamutpép, a gyakran használt fehérjebevitel, az olaj gyapotmagból történő előállításának mellékterméke. A gyapotmagot először a héj elválasztásával állítják elő, hogy megkönnyítsék az olaj eltávolítását mechanikus és/vagy oldószeres extrakcióval.
Az extrakció után keletkező paszta hozzáadható a héjhoz vagy sem. Ez az adagolás és az alkalmazott extrakciós eljárás minősége határozza meg a kapott termék tápanyag-összetételét. A tápanyag-összetétel változása összefügg a fehérjével, a zsírral és a rostokkal, valamint az antinutritional vegyületek (pl. Gossypol) jelenlétével.
A jelen vizsgálatot Limában végezték annak érdekében, hogy meghatározzák a térségben leggyakrabban elérhető pamutpép tápértékét.
II.- Módszertan
2.1 Mintavétel a pamutpépből
A szarvasmarha-takarmány forgalmazásának öt fő területét választották ki Limában: Huachipa, Lurín, Puente Piedra, Cañete és Huaura. Mindegyik zónában a legmagasabb piaci részesedéssel rendelkező vállalatok helyezkedtek el a pamutpép lehetséges teljes értékesítése tekintetében.
2.2 A gyapotpép tápértéke
A különböző pamutpépek tápanyagtartalmának meghatározásához a 6 pamutpépből mintát vettünk, valamint a kereskedelemben elvégzett elemzéseket. Az Universidad Nacional Agraria la Molina Táplálkozási Tanszékének Élelmezésértékelési Laboratóriumában elvégzett elemzések a következők voltak: nedvesség, fehérje, semleges detergens rost és zsír. A szabad gosszipolt az INASSA - Lima laboratóriumaiban elemezték.
2.3 A pamut paszta bendőbeli lebonthatósága
Úgy ítélték meg, hogy értékelik a gyapot paszta kérődző lebonthatóságát, amely az előző értékelésből azt eredményezi, hogy a legmagasabb a fehérjetartalma. Ehhez a technikához, amelyet az Universidad Nacional Agraria la Molina Táplálkozási Osztályának anyagcsere-egységében hajtottak végre, 2 kérődző fistulált juhot használtak, Orskov (1980) által leírt módszertan szerint.
Mindegyik juhhoz 3 nejlonzacskót helyeztünk, egyet minden inkubációs időre (12, 24, 48 óra), a nulla idő (0) abból állt, hogy az értékelt mintákat tartalmazó nejlonzacskókat elegendő vízzel mostuk. A kérődző fermentációjának minden egyes szakaszának végén a mintákat kivonták, megmosták és szárították a nedvesség, a szerves anyagok és a fehérje későbbi meghatározása céljából az Universidad Nacional Agraria la Molina Táplálkozási Osztályának Élelmezésértékelési Laboratóriumában.
1. táblázat: A szabad gosipel-tartalom (%) Lima különböző területeiről származó pamutpépben
III.- Eredmények