A gyermekkori elhízás diétára kényszeríti az iskolai menüket - MICOF - Muy Ilustre Colegio

kényszeríti

2017. november 22

A madridi Gredos San Diego Las Suertes iskola konyhája reggel 7: 45-kor meggyújtja a kályhát. Ettől kezdve készül a sárgarépakrém és a húsgombóc, amelyet mintegy 1500, 0-18 éves diák kóstol meg. Tanulóinak 80% -a az iskolában eszik. «Az iskolai menza fontos tényező az iskoláztatásban, mert ez társadalmi és oktatási funkciót tölt be, és a családdal együtt, a legjobb hely a gyermekkori és fiatalkori elhízás megelőzésére», Figyelmeztet Concha González, az általános iskolai tanár és a GSD-központ - az első oktatási szövetkezet Spanyolországban - vezérigazgatója. Kiválósági terv az élelmiszerek és táplálkozás területén.

A túlsúly leküzdése az egyik fő gondjuk, és a táplálkozási nevelés része ennek az iskolának az oktatási projektjében, amelyet több, a témával foglalkozó tanulmány is magában foglal. Olyannyira, hogy az osztályban - mondja Luis Alberto Beckmann, a szövetkezet minőségügyi igazgatója - "az első korrepetálástól kezdve különböző élelmiszer-kérdésekkel foglalkoznak". Nem meglepő, hogy az elhízás a leggyakoribb táplálkozási rendellenesség a spanyol gyermekek körében. Ezt jelzi a legfrissebb Aladina 2015 tanulmány, ahol megjegyzik, hogy a 6 és 9 év közötti spanyol gyermekek túlsúlya 41,4%, ebből az elhízás 18,2% -ot érint, amely a világ egyik legmagasabb százaléka.

Ütemterv

Ennek a madridi iskolának a konyhája a legfiatalabb (óvoda és gyermek) pürével kezdődik, amelyet reggel 11:30 körül szolgálnak fel, amelyet később az idősebbek követnek. "A szlogen az, hogy a lehető legjobb alapanyagokkal főzzenek, bizonyos esetekben ökológiai módon, és a lehető legközelebb álljanak a fogyasztáshoz.", - mondja a szakács, Roberto Murías.

Étel és kalória korcsoport szerint, az étkezés időtartama (legalább 30 perc, legfeljebb 45 perc), a menük felügyelete az egészségügyi szakemberek részéről. Ennek és a spanyol iskolai étkezdék többi részének célkitűzéseit az Oktatási és Egészségügyi Minisztérium által létrehozott, az Élelmiszer az oktatási központokban című konszenzus dokumentum tartalmazza, amelyet a NAOS Stratégia keretein belül fogalmaz meg: „Egyél egészségesen és mozogj! », Koordinálja a Spanyol Élelmiszerbiztonsági Ügynökség .