A gyomorhurut a gluténnel súlyosbodik
A gyomorhurut olyan feltétel, amely nagy vonalakban a a gyomornyálkahártya gyulladása. Ennek a gyulladásnak az eredete nagyon változó: a gasztritisznek számos oka van, sőt néha nehéz pontosan meghatározni, miért fordul elő ez az állapot.
A legújabb tanulmányok a gluténre, a búzában és más élelmiszerekben található fehérjék egyikére összpontosítottak, mint a gasztritisz egyes speciális típusainak lehetséges kiváltó okaira .
Mi a gyomorhurut?
A gyomorhurut a gyomor belső bélésének gyulladása, általában baktériumok (a H. pylori a leggyakoribb baktériumok), vírusok (HPV), kémiai irritáló anyagok (alkohol), túlzott gyógyszerek (gyulladáscsökkentők) által okozott fertőzés következménye, műtétek (gyomorműtétek), stressz (szellemi és fizikai), sérülések stb.
A gyomorhurut gyakran olyan tünetekkel jár, mint hányás, hányinger, hasi fájdalom, vérzés stb. De tünetmentes is lehet, vagyis tünetek nélkül.
Egyes ételek segíthetnek ezen állapot javításában, mások ronthatnak: zsírtartalmú tejtermékek, alkohol, koffein, ecet, fűszerek, öntetek, finomított lisztek stb.
A a glutén irritáló összetevője lehet az étrendnek, különösen olyan embereknél, akiknél gluténintolerancia (celiakia) van, vagy akiknek nincs celiakia, de a glutén taszítja őket.
Mi a lisztérzékenység?
A lisztérzékenység legalapvetőbb meghatározása a következő lehet: gluténallergia, amely túlérzékenységet okoz az immunrendszerben. De nézzük meg egy kicsit részletesebben, mi a Coeliakia.
Különösen a búzában, de más gabonafélékben is sokféle fehérje van, többek között a glutén. A glutént tartalmazó egyéb gabonafélék az árpa és a rozs. A zab szennyezés miatt glutént tartalmazhat. Fontos, hogy a zabpehely fogyasztása tartalmazzon „gluténmentes” mottót. A lényeg az, hogy a búza sokkal több glutént tartalmaz, és a piacon nagyon sokféle étel található ebből a gabonaféléből.
Esetenként egy személy allergiás lehet erre a fehérjére, emiatt emésztőrendszeri rendellenesség alakulhat ki, beleértve az emésztőrendszer irritációját a glutén fogyasztása során.
Ennek oka az, hogy az immunrendszerben túlérzékeny a glutén. Amint ezt a fehérjét elfogyasztják, a test maga is úgy reagál ellene, mint egy kórokozó (gomba, vírus, parazita, baktérium) esetén. A szervezet létrehozza a glutén visszaszorításához szükséges összes vegyszert: immunglobulin antitesteket, hisztamint stb.
Mindez az immunválasz irritációt és gyulladást generál az emésztőrendszerben. A gyomor és az emésztőrendszer más szervei fájni és károsodni fognak, miután elfogyasztották ezt a fehérjét.