A gyorsétterem hosszú távon megváltoztatja az immunrendszert
2018. január 21, vasárnap
A Bonni Egyetem tudósai által végzett friss laboratóriumi tapasztalatok azt sugallják, hogy az immunrendszer az ilyen típusú étrendre ugyanúgy reagál, mint egy fertőzésre
További rossz hír azoknak, akik a gyorséttermekről tombolnak, egy nyugtalanító új tanulmány, amelyet a bonni egyetem tudósai vezetnek, azt sugallja, hogy az immunrendszer ugyanúgy reagál egy ilyen étrendre, mint egy bakteriális fertőzésre. A széles körű gyulladásos aktivitás serkentése mellett a tanulmány azt állítja, hogy az egészséges étrendre való áttérés nem tudja teljesen visszafordítani a hosszú távú károsodást, ha azt eredetileg kiváltották.
A tanulmány azzal kezdődött, hogy az egereket egy hónapig nyugati táplálékkal (egészségtelen táplálékkal) etették. Ezt az étrendet nagyjából telített zsír-, cukor- és sótartalomként határozzák meg, bár többnyire hiányzik belőle a friss gyümölcs, zöldség és rost.
"Az egészségtelen étrend váratlanul megnövekedett bizonyos immunsejtek számában az egerek vérében, különösen a granulocitákban és a monocitákban" - mondja Anette Christ, a tanulmány egyik szerzője. "Ez arra utal, hogy az immunsejt progenitorok részt vesznek a csontvelőben.".
Ez azt sugallta a kutatók számára, hogy az étrend nemcsak akut gyulladásos választ váltott ki az állatokban, hanem bizonyos géneket is aktivált az őssejtekben. Ezek az őssejtek felelősek az immunsejtek szaporodásáért a testben, és egyfajta memóriával rendelkeznek.