Lasagna recept sült padlizsánnal és padlizsán kaviárral; Terra d iskola; Escudella

Sült padlizsán lasagna és padlizsán kaviár recept

sült


kiadta Terra de Escudella Főző- és Cukrásziskola

2017. március 17-én
Igényel 50 perc,
mert négy ember.

Padlizsán lasagna összetevők

• 8 lasagna lemez
• 3 padlizsán
• 100 ml olívaolaj
• 2 kb. friss koriander
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 babérlevél
• 1 ág rozmaring
• Mozzarella
• Só, bors

A borászhoz

• 3 piros paradicsom
• 60 ml olívaolaj
• 1 evőkanál méz
• 1 kb. balzsamecet
• Só, bors
• 20 gr dió
• Friss bazsalikom

Padlizsán lasagna készítése

Két padlizsánt hosszában kettévágunk. Faragjuk a húst, olajat és sót. A babérlevelet és a kakukkfüvet parfümözzük, és a sütőben 225 ° C-os ventilátorral kb. 15-20 percig sütjük, a főzés végén a fokhagymagerezdeket megsütjük.