A gyümölcs nem hizlal, és más igazságok az étrendről, amelyeket elfelejtünk

Ha minden mítosz igaz lenne, akkor ennek elfogyasztása kockázatos szakma lenne. És nem. Valójában táplálkozási kincs. Tisztázunk kételyeket, hogy kibékülj vele.

1. Éjszaka sem rosszabb

A mítosz, miszerint a gyümölcs hízik mindenféle formát ölt. Biztosan hallottál (vagy akár olvastál is) arról, hogy soha nem szabad vacsoránál enni, étkezés előtt kell fogyasztani, soha nem szabad egyedül enni, vagy hogy délután hat után sem szabad megenni. "Mindezek mítoszok. A gyümölcs reggel 10-kor pontosan megegyezik a kalóriaértékével, mint éjjel 9-kor, és a fogyás ténye a valóságban a nap teljes bevitelétől függ az energiafelhasználásunkhoz képest. Az étrendi fogyasztással kapcsolatos tanulmányok szerint, A spanyolok sokkal több süteményt vagy vörös húst fogyasztanak, mint gyümölcsöt, így kényelmes, hogy jobban aggódunk az ilyen típusú ételek fogyasztása miatt, mint a menetrend "- biztosítja Andrea Arnáiz táplálkozási szakember.

** A szakértő úgy gondolja. „Nincs olyan tudományos bizonyítékokkal ellátott tanulmány, amely igazolná a megfelelő napszak gyümölcsöt enni; ezért az a legfontosabb, hogy naponta három darabot együnk, hogy fedezzük a szervezetünk számára szükséges vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok ajánlott bevitelét. A narancs által biztosított 100 kalória a nap bármely szakában megegyezik ”- értett egyet Mamen Palomo, a HM Montepríncipe Egyetemi Kórház Endokrinológiai Szolgálatának táplálkozási szakértője.

2. A zöldségek nem helyettesíthetik. és nem is ugyanaz

Ha Ön azok közé tartozik, akik kerülik a gyümölcsöt, mert úgy gondolja, hogy a salátákkal elég van, téved. Gyümölcsök és zöldségek vannak olyan táplálkozási értékek, mint például a különféle vitaminok és ásványi anyagok, rostok és víztartalmuk. Mindazonáltal, hidráttartalmukban különböznek. A zöldségfélék sokkal kevesebbet tartalmaznak, míg a gyümölcsökben a szénhidrátok mennyisége magasabb: a körülbelül 200 g-os közepes narancs körülbelül 18 g szénhidrátot eredményez; Másrészt egy 200 g-os spenótlemez csak 2 g-ot tartalmaz. "A gyümölcsök és zöldségek különböző élelmiszerek, és mindkettőnek alapul kell szolgálnia étrendünknek" - mondja Leticia Marín, az Umami táplálkozási központ dietetikus-táplálkozási szakértője. Zöldségek esetében az ajánlások napi két adag elfogyasztása.

** A szakértő úgy gondolja. „Nem probléma, ha a három gyümölcs bármelyikét zöldségekkel helyettesítjük, de azt a zöldséget nyersen és egészben kell enni. Továbbá nem javaslom a citrusfélék kivonását az étrendből, és fontos tudni, hogy vannak ilyenek antioxidánsok gyümölcsből, amelyet nem találunk a zöldségekben ”- mutat rá Mamen Palomo.

3. A narancs (szinte) nem akadályozza meg a megfázást

Ez igaz. de apró betűvel. 2017-ben a Harvard Egyetem megállapította, hogy a kapcsolat a C-vitamin és a rhinovírus-rezisztencia között Gyenge volt (csak 8% -kal csökkenti a székrekedés kockázatát), de létezik. Természetesen csak azoknál a sportolóknál működik, akik egész évben citrusokat fogyasztanak.

** A szakértő úgy gondolja. A citrusfélékről szólva egy másik, szintén igaz mítosz állítja azt, hogy a gyümölcslé és drogok, jobb, ha külön veszi őket. „Bizonyíték van arra, hogy egyes gyümölcslevek kölcsönhatásba lépnek a citokróm P450-gyel, egy májenzimmel, amely számos gyógyszer metabolizmusában vesz részt (például a hiperkoleszterinémia kezelésére szolgáló sztatinokkal). Különösen a grapefruitlével kapcsolatos tanulmányok vannak, de másokkal is megtörténhet. Javaslatunk az mindig forduljon orvoshoz a gyógyszer felírója ”- mondja dr. Pilar García Durruti, a HM Montepríncipe Egyetemi Kórház Endokrinológiai Szolgálatának vezetője.

A legegészségesebb gyümölcsök:

Időről időre divatossá válik egy étel, általában gyümölcs vagy zöldség, amelyet úgy mutatnak be, hogy önmagában képes megelőzni a többféle betegséget. És bár minden gyümölcsnek vannak pozitív vonatkozásai, és minden bizonnyal vannak sajátosságai, emlékeztetni kell arra, hogy egyetlen étel sem képes egyetlen betegség megelőzésére, függetlenül attól, hogy egy fáról származik-e vagy sem. "Az ajánlásom az antioxidánsok megfelelő egyensúlyának elérése érdekében különféle színű gyümölcsök szedése" - mondja dr. Mamen Palomo. Ennek ellenére érdemes emlékezni arra, hogy bár minden gyümölcs egészséges, nem mindegyik biztosítja ugyanazt a tápanyagot. Mindegyikre jellemző, hogy kisebb vagy nagyobb mennyiségben tartalmaznak különböző típusú antioxidánsokat, például:
-Piros-lila gyümölcsök (gránátalma, áfonya, szőlő, ribizli, szilva ...): tartalmaznak egy antocianin nevű erős antioxidánst.
-Citrusfélék (ananász, narancs, mandarin, eper, kivi ...): fő antioxidánsa a C-vitamin.
-Alma: nagy antioxidáns kapacitású flavonoidokat tartalmaz.
-Avokádó: kiemelkedik egyszeresen telítetlen zsírok (például olívaolaj), omega 3 zsírok és antioxidánsok A és D vitamin formájában.