A gyümölcslé egy coca-cola vitaminokkal; Nem hízok meg többet
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Pár hónappal ezelőtt, egy rokonával beszélgetve, felmerült az a téma, hogy milyen egészséges gyümölcslevek vannak. Védte, hogy a gyümölcslé természetes termék, és mindig jobb, ha van gyümölcslé, mint nem inni. Épp ellenkezőleg, számomra nem tűnik természetes terméknek: még frissen préselt állapotban is feldolgozott termék. Különböző tulajdonságokkal rendelkezik, mint a gyümölcs, amely vitathatatlanul természetes termék.
A gyanú, hogy a gyümölcs és a gyümölcslé nem egyenértékű, általában két érven alapul:
- A rostok nagy részét eltávolítják, mi emeli a vércukorszintet egyre gyorsabban
- Vannak több cukrot és kevesebb idő alatt, így a vércukorszintje tovább emelkedik. Amikor gyümölcsöt eszik, ritkán eszik egynél több narancsot, míg egy pohár gyümölcslé tökéletesen tartalmazhat két vagy három narancs cukrot. Az is, hogy nem kell rágni, nem tart annyi idő alatt meginni egy pohár gyümölcslevet, mint enni ezeket a narancsokat.
"Étkezés utáni glikémiás válasz narancslére és nondiet kólára: van-e különbség?"
A grafikon a vércukorszintet mutatja (2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél), lenyelés után:
- kokakola (240 ml),
- narancslé (240 ml) vagy
- narancs (240 g hámozott narancs).
Ne feledje, hogy óránként csak egy információt adnak nekünk, és vigyáznak a függőleges skálára, mert a különbségek sokkal kisebbek, mint amilyennek látszanak. Jobb oldalon reprodukálom a képet, hogy megmutassam, hogy minden eset alapvetően 100 mg/dl felett ugyanaz a magasság. A vércukorszint szabályozásához egy 2-es típusú cukorbetegben ezen adatok szerint kissé jobbnak tűnik a gyümölcs megevése, mint a lé fogyasztása. De ez nagyon kevés különbség, és a "jobb" nem azt jelenti, hogy "jó". Vegye figyelembe, hogy a lé és a koksz között nincs különbség.
A grafikon alapján, és figyelembe véve, hogy esetleg 240 ml gyümölcslében több a cukor, mint 240 g hámozott narancsban, azt mondanám, hogy a rost hatása lassítja a cukrok felszívódását. jelentéktelen. Ha a grafika reprezentatív, a szál reklámja jobb, mint a valós hatások (lásd).
A másik érv, az összehasonlított mennyiségek vizsgálata számomra nagyon ésszerűnek tűnik: 240 g hámozott narancsot hasonlítottak össze 240 ml lével. Hány narancsot présel, amikor levet készít?
A tanulmány szerzői vajon van-e valami a lében, amelynek előnyei meghaladják a vércukorszint-emelkedés által okozott károkat cukorbetegeknél, és mennyiben jobb a gyümölcslé, mint egy cukros üdítőt fogyasztani: