A hallisztet felváltó garnélarák-takarmány fenntarthatóságának rejtélye;
A növényi összetevőkre való áttérés aggályokat vet fel a talaj és a tápanyag iránti igényekkel kapcsolatban
A garnélarák-ipar az egyik legfontosabb halliszt fogyasztó az akvakultúra-ágazatban, és a tengeri alapanyagok korlátozott kínálatával szemben az egyre növekvő ipar keresletének kielégítése érdekében az élelmiszer-gyártók csökkentették a halliszt felvételét a legtöbb kereskedelmi étrendbe.
Elsősorban gazdasági ösztönzők hajtják, az aquafeed a növényalapú összetevőkre vált. Ezt egyesek fenntartható átmenetnek tekintik, mivel csökkenti a véges tengeri erőforrásoktól való függést. Az összetevők változása azonban befolyásolhatja a garnélarák tápértékét, és megváltoztathatja az óceánoktól a földig tartó erőforrások iránti igényt. A jelenlegi ismeretek azt sugallják, hogy az akvakultúra növekedése és növekvő igénye az akvakultúra növényi összetevőire befolyásolhatja a mezőgazdasági kínálatot és erőforrásait, például a földet, az édesvizet és a műtrágyákat. A mennyiségi hatás azonban viszonylag ismeretlen.
Ehhez a problémához egy Wesley Malcorps, Björn Kok és Simon J. Davies által vezetett globális csoport által készített tanulmányra volt szükség, amelyben Mike van't Land, Maarten Fritz, Davy van Doren, Kurt Servin, Paul van der Heijden, Neil A Auchterlonie, Max Rietkerk, Maria J. Santos és Roy Palmer. A kutatás a napokban jelent meg Fenntarthatóság"A halliszt lisztének növényi összetevőkkel történő garnélarák-takarmányokban való fenntarthatóságának gondja" címmel (https://doi.org/10.3390/su11041212). A Stirlingi Egyetem anyagi támogatása a cikkfeldolgozási díjakkal (APC) kapcsolatban lehetővé tette a kutatás nyílt hozzáférésű és ingyenes olvasói közzétételét.
Tenger gyümölcsei iránti kereslet és kínálat
Először is feltétlenül meg kell jegyezni, hogy az egy főre jutó halfogyasztás csaknem megduplázódott, az 1961-es 9,96 kg-ról a 2013-as 19,86 kg-ra, és a halászat és az akvakultúra egyre fontosabb szerepet játszik a világ élelmiszer-ellátásában. Mindkét ágazat együttesen termelte 2013-ban a teljes 30 g állati fehérje/fő/nap 17,7 százalékát, ami meghaladja a baromfit (17,4 százalék), a sertéshúst (15,7 százalék) és a szarvasmarhát (12,0 százalék).
2015-ben az egy főre jutó globális halkínálat elérte a 20,2 kg-ot, és 2030-ig az előrejelzések szerint a halfogyasztás éves növekedése 0,3 százalékos lesz, a világ középosztályában (különösen Ázsiában) nő a nagy értékű fajok iránti kereslet. Ugyanebben az évben a világ halállományainak 59,9 százaléka teljes körűen halászott, míg a világ halállományainak 33,1 százaléka tarthatatlan szinten halászott. A fogási halászatok 2000 óta közel vannak az évi 90 millió metrikus tonna (MT) termelési határértékhez. Ennek eredményeként az akvakultúra-ágazat gyorsabban növekszik, mint bármely más élelmiszer-termelő ágazat, és 2016-ban az akvakultúra hozzájárult a globális haltermelés 46,8 százalékához.
Jelenleg a világ garnélarák-kínálatának több mint 50 százaléka akvakultúrából származik, becsült termelési volumene 2015-ben négy és 5 millió tonna között van, ezzel az egyik legnagyobb akvakultúra-fogyasztó és a legértékesebb akvakultúra-termelési csoport. A garnélarák-ipar következésképpen az egyik legfontosabb halliszt fogyasztó az akvakultúra-ágazatban, és a takarmánygyártók figyelmét kéri a megoldások megtalálásához.
Akvakultúra-takarmány és halliszt
Annak érdekében, hogy a fent említettek szerint a tengeri összetevők véges kínálatával szemben kielégítsék a növekvő ipar keresletét, az élelmiszer-gyártók csökkentették a halliszt felvételét a kereskedelmi étrendbe, és főleg a növényeken alapuló összetevők felé fordultak. Természetesen olyan közgazdaságtan, mint a halliszt relatív ára emelkedik a szokásos növényi összetevőkhöz (például szójafehérje-koncentrátum, gabonafélék és búzasikér) képest, bekerült az egyenletbe.