A halolaj új alternatívái a lazacfélék étrendjében
Egyesült Királyság: A "Biotechnology Letters" folyóiratban megjelent egy olyan áttekintés, amely leírja a halolaj legfrissebb alternatív forrásait, amely a tenyésztett lazac etetésének alapvető összetevője.
A hal jó fehérjeforrás, vitaminok és ásványi anyagok, valamint az emberi egészség szempontjából nélkülözhetetlen omega-3 (n-3), eikozapentaén- (EPA) és dokozahexaénsav (DHA) fő forrása. Valójában a világ egészségügyi hatóságai legalább két adag hal fogyasztását javasolják hetente a szív- és érrendszeri és gyulladásos megbetegedések megelőzése érdekében, az egyéb egészségügyi előnyök mellett.
A FAO szerint az akvakultúra a világ halainak és kagylóinak több mint 50% -át emberi fogyasztásra szállítja, és jelenleg a leggyorsabban növekvő állati fehérje-termelő ágazat. Az ipar azonban nagy mennyiségű hallisztet és halolajat igényel, részben a halászatból.
Jelenleg ezeket az állati eredetű forrásokat fokozatosan felváltják főleg növényi eredetű alternatívákkal. De mivel a növényi olajból hiányzik az EPA, a DHA és a hosszú láncú n-3, amelyek elengedhetetlenek a lazac megfelelő szintjének eléréséhez, szükség van új de novo n-3 forrásokra.
Ebben az értelemben a Globális Lazac Kezdeményezés (angolul rövidítése: GSI) felkérte a kereskedelmi szervezeteket, hogy évente akár 200 ezer tonna új omega-3-ban gazdag olajat szállítsanak a terület fenntartható termelésének támogatására.
Tengeri szökőkutak
Az n-3 tengeri forrásai között elsőként olyan alacsonyabb trofikus organizmusok jelennek meg, mint az antarktiszi krill (Euphasia superba), a csendes-óceáni krill (Euphasia pacifica) és a calanoid kopepodák (Calanus finmarchicus), amelyeket lazacos pelletekben történő felhasználásra már megvizsgáltak.
A fentiek mellett növekszik az érdeklődés a nem kihasznált források - például a halászat és az akvakultúra melléktermékei, valamint a mezopelágikus halak - egyéb tengeri források iránti igénye iránt is. Mindezen forrásokból származó termelési mennyiség azonban viszonylag alacsony.
Mikroalgák és mikrobiális források
A mikroalgák, más egysejtű mikroorganizmusokkal együtt, az n-3 fő termelői a vízi környezetben, folyamatos EPA- és DHA-ellátást biztosítva. Ezért természetes módszert kínálnak a tenyésztett halak n-3-tartalmának növelésére, és az ipar már használja őket a lárvák és a fiatalkori takarmányok dúsítására.