A hármas globális kihívás az elhízás, az alultápláltság és az éghajlatváltozás
Írta: Nadia Mercado *
A "globális szindróma" a The Lancet orvosi folyóirat [1] elhízási bizottsága által használt kifejezés az elhízás, alultápláltság és éghajlatváltozás. Szindróma akkor fordul elő, amikor két vagy több betegség alakul ki és kölcsönhatásba lép egymással egy időben és ugyanazon a helyen, megosztva a mögöttes közös társadalmi okokat.
E jelentés szerint, figyelembe véve az emberekre gyakorolt hatását, az elhízás, az alultápláltság és az éghajlatváltozás olyan járványok, amelyek rejtett tényezők a közös élelmiszerrendszerben, a közlekedésben, a várostervezésben és a területhasználatban.
Az élelmiszer-rendszer, vagyis az emberi életmód szervezése az élelmiszerek és takarmányok megszerzésében, beleértve a mezőgazdasági termelést, az élelmiszerek iparosítását és fogyasztását, nemcsak az alultápláltsághoz (alultápláltság és elhízás) járul hozzá, hanem az az üvegházhatású gázok (ÜHG) kibocsátásának növekedése.
Becslések szerint a mezőgazdaság hozzájárulása 15-23% között van az állatállomány az összes üvegházhatást okozó gáz kibocsátásának 12–19% -a [2]. Mi több, az individualizált közlekedési rendszer elősegíti a mozgásszegény életmódot és az elhízást, és 14-25% -ban együttműködik [3] az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásában.
Ezek a gázok hozzájárulnak a globális felmelegedéshez, amely többek között az ökoszisztémák megváltozását eredményezi, és a szélsőséges időjárási események, például aszályok, viharok és áradások növekedésével jár. Az éghajlati jelenségek negatívan befolyásolják a mezőgazdaságot, az élelmezésbiztonságot és az emberek táplálkozási biztonságát, hozzájárulva ezzel az alultápláltsághoz a legkiszolgáltatottabb csoportokban (gyermekek, idősek és terhes nők). Viszont azok a gyermekek, akik túlélik az alultápláltságot a korai életben, veszélyeztetik az intellektuális növekedést és fejlődést, és nagyobb valószínűséggel alakulnak ki túlsúlyosak és elhízottak a felnőtt életben [4].
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a „világosság”Az elhízás világszerte tapasztalható növekedésének leírása az elmúlt években (lásd az 1. ábrát). Ez a rövidítés az elhízást és a globalizációt ötvözi, és az elhízás exponenciális növekedésére utal az egész világon, főleg az ultraszerkezetű és hiperkalórikus ételek nagyobb rendelkezésre állása, a rossz étkezési gyakorlatok és az urbanizáció és a modernizáció következtében fellépő sedentarizáció miatt.
Ábra 1: Elhízás felnőtteknél a testtömeg-index (BMI) szerint a világon, 2016
Elhízás és alultápláltság
Becslések szerint 2015-ben több elhízott, mint alultáplált ember volt a világon, vagyis 795 millió alultáplált ember [5] és 2 milliárd elhízott ember [6].
Ez a globális trend minden régióban megfigyelhető, beleértve Paraguayt is. Bár nemzeti szinten kevés frissített vagy reprezentatív információval rendelkezünk a paraguayi táplálkozási állapotról, az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet (INAN) adatai azt mutatják, hogy minden 10, 5 évesnél fiatalabb gyermekből kb. a szolgáltatások túlsúlyosak és elhízottak (azaz 26%) [7] (lásd a 2. ábrát), az iskolás gyermekek és serdülők 13% -a szenved elhízással [8], és mégis minden 10 gyermek szenved krónikus alultápláltságtól.
Ábra két: Elhízás és túlsúly a részt vett fiúkban és lányokban a közegészségügyi szolgálatoknak 2018-ban.
1. megjegyzés: Saját kidolgozás a SISVAN-INAN-MSPBS (2018) adatain alapulva.
Másrészről a nem fertőző betegségek kockázati tényezőinek első és egyetlen, 2011-ben elvégzett nemzeti felmérése szerint, a 35 % a felnőtt lakosság túlsúlyosak és 23 % elhízottság (lásd a 3. ábrát). Abban az időben a krónikus nem fertőző betegségeket (szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, rákos megbetegedések stb.) Már az ország fő halálokaként emelték ki (a regisztráltak 3/5).
A legtöbb szív- és érrendszeri betegség megelőzhető, ha olyan kockázati tényezőkre reagálnak, mint a dohányzás, az étrend, az elhízás, a fizikai inaktivitás és a magas vérnyomás. Becslések szerint csaknem 10 évvel ezen adatok után nőttek az adatok.
Ábra 3: Táplálkozási állapot a testtömeg-index (BMI) szerint 15-74 éves férfiaknál és nőknél
2. forrás: Saját kidolgozás az első nemzeti kockázati tényezők felméréséből, MSPyBS (2011).
Élelmiszerek elérhetősége és hozzáférése Paraguayban
Ha hiány vagy túlzás miatti alultápláltságra utalunk, akkor kétségtelenül egy sokkal összetettebb társadalmi problémára utalunk, mint az elégtelen táplálékfogyasztás vagy a rossz fogyasztói ételválasztás.