A Harvard szerint ennyi szénhidrátot vehet igénybe egy nap
A szénhidrátokban gazdag ételek az elmúlt években rossz hírnévre tettek szert, mert fogyasztásukat túlsúlyhoz kötötték.
A 70-es években zsírokkal történt. Évekkel később a szénhidrátokkal, a szervezetünk számára nélkülözhetetlen makrotápanyagokkal is előfordult, amelyeket a közönséges halandók hosszú ideig démonizáltak. Ennek oka nem más, mint egyes típusú elhízás és a túlsúly közötti fogyasztás kapcsolata. Azonban, mint a lipideknél, itt sem minden szénhidrát káros az egészségünkre és természetesen, étrendünkben nem kell minimálisra csökkentenünk őket.
Kapcsolódó hírek
Az igazság az, hogy a szénhidrátok az az egyik fő energiaforrás szervezetünk. Valójában szükségünk van rájuk a jó egészség érdekében. Milyen mértékben? A Harvard Egyetem Orvostudományi Iskola szerint a bevitelnek az összes kalória 45–65% -a között kell lennie. Más szavakkal, napi 1800 kilokalóriás étrendben a szénhidrátoknak, amelyeket olyan forrásokból nyerünk, mint a barna rizs, tészta vagy gabonafélék, például zab, 810 és 1170 kalória között kell állnunk. Az elfogyasztott termékek csaknem fele lassan felszívódhat a szénhidrátokból, az egészség károsítása nélkül.
De miért éppen ezért vannak meggyőződve a hétköznapi halandók arról, hogy a szénhidrátok alig hiányoznak az ördögtől? A probléma, csakúgy, mint a zsíroknál, az, hogy a legtöbb ember nem tudja megkülönböztetni, melyek azok, amelyek valóban jók. Miguel Ángel Martínez-González, az egyetem prevenciós orvoslás és népegészségügy professzora szerint, mindig "inkább a lassan felszívódó (rostos) szénhidrátokat részesítsük előnyben" a gyors felszívódásúakhoz (finomított) "." És el kell kerülnie folyékony formában történő fogyasztását "- hangsúlyozza az Egészség biztos könyvben (Planet, 2018).