A HARVASOK TÍPUSAI

Több százféle hüvelyes van, de megpróbáljuk itt leírni azokat, amelyek a konyhánkban a leggyakoribbak. Ne feledje, hogy az úgynevezett.

1. Bab - Bab - Bab - Bab
2. Csicseriborsó
3. Lencse
4. Borsó - Borsó - Chncharos
5. Szója - Szója

Több százféle hüvelyes van, de megpróbáljuk itt leírni azokat, amelyek a konyhánkban a leggyakoribbak.

Ne feledje, hogy az úgynevezett "bab" Spanyolországban Latin-Amerikában általában "babnak" vagy "babnak" nevezik. Hasonlóképpen, a "borsó" olyan "borsó".

1. BAB - JUDNA - BAB - BAB

Adzuki Bean: Ázsiából származik (neve japánul "kis bab"), ez a bab nagyon népszerű Keleten. Piros színük (az ázsiai ünnepségek legfontosabb színe) azt jelenti, hogy széles körben használják őket speciális ételekben. Japán Seki-han: különleges étel adzuki babból és rizsből An: babból készült édes paszta, amelyet hagyományos süteményekhez használnak.

Arrocina bab (haditengerészet): A híres bostoni és angliai sült bab alapja, megbecsülik bőrüket és finom állagukat, amelyek főzéskor nem törnek el. A haditengerészet nevét onnan kapta, hogy a 19. század második felében az amerikai haditengerészet étrendjének alapját képezte.

Carilla Bean (fekete szem): Afrikai eredetű, ma az egyik legelterjedtebb bab a világon. És valójában ez a borsófajta, amelynek jellegzetes ízét és gyors főzését köszönheti áztatás nélkül. Mali: Akara (rántott babos húsgombóc) Karib-tengeri régió: Koos (rántott babos húsgombóc) Namíbia: Oshingali és Oshifima (babos zabkása).

Nagy északi bab: Észak-amerikai vese bab, különösen népszerű Franciaországban a cassoulet (fehér bab pörkölt) és a Földközi-tenger medencéjében, ahol több hasonló kinézetű babot termesztenek.

Lima Grande bab (nagy Lima): Peru felvidékéről származva, fővárosáról, Limáról nevezték el, ez a bab nagyon népszerű Amerikában, zöld és száraz is. Bolívia: Chairo (lima bableves quinoával) Észak-Amerika: Succotash (lima bab kukoricával).

Kis Lima bab (Baby Lima):A babafajtát nagyra értékelik Japánban, mert babpép alapú desszerteket készít. Bolívia: Chairo (lima bableves quinoával) Észak-Amerika: Succotash (lima bab kukoricával).

Kis zöld lima bab (zöld baba lima): A babafajtát nagyra értékelik Japánban, mert babpép alapú desszerteket készít. Bolívia: Chairo (lima bableves quinoával) Észak-Amerika: Succotash (lima bab kukoricával).

Pinto bab (áfonya): A preferált bab Észak-Olaszországban és Spanyolországban. Keresse meg őket frissen a tokjában ősszel - csemege. Olaszország: Pasta e Fagioli.

Pinto bab: Ez a legszélesebb körben termesztett bab az Egyesült Államokban, és az egyik legnépszerűbb Amerikában. A legtöbb rostot tartalmazó bab. Mexikó: Kávébab (babpüré).

Világos vörös vesebab: Ez a bab népszerű a karibi térségben, valamint Portugáliában és Spanyolországban, a fahéjjal való hasonlósága miatt. Portugália: feijoada (bab- és zöldségpörkölt).

Sötétvörös vesebab: Leginkább az Egyesült Államok északi részén termesztik, ez a bab nagy méretének, élénk színének és állandó textúrájának köszönheti népszerűségét Amerikában és Európában. USA: Chili és saláták.

Vörös bab: Ez a vörös bab különösen népszerű a karibi térségben, ahol általában rizzsel fogyasztják.

Rózsaszín bab: Ez a bab gyönyörű rózsaszínű, nagyon népszerű a karibi országokban.

Fekete bab: A legnépszerűbb bab Amerikában. Brazília: Feijoada (húspörkölt fekete babgal, rizzsel, zöldségekkel, gyümölcsökkel és paprikával tálalva) Mexikó: Rántott bab, rizzsel, kukoricával vagy liszt tortillával tálalva Kuba: Fekete bableves, Moros y Cristianos (fekete bab rizzsel) Costa Rica és Nicaragua: Gallo Pinto (sült rizs fekete babgal, reggelire).