A hiány és a pótlás; n jód; miért Olyan fontos
MADRID, április 30. (KIADÁSOK) -
Bár a jódhiány Spanyolországban és a világban nemrégiben javult, még nem sikerült teljesen felszámolni. Az olyan országokban, mint Spanyolország, ahol a jódos élelmiszerek fogyasztása önkéntes, egészségügyi intézkedéseket kell végrehajtani a jódbevitel és a jódozott só fogyasztásának ellenőrzésére és garantálására.
Ezt egy interjúban állítják Infosalus Silvia Wengrowicz, a spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) pajzsmirigy-tudás területének titkára.
Szerinte a jódhiány felszámolásának leghatékonyabb stratégiája az úgynevezett „általános só-jódosítás”, olyan törvények révén, amelyek az emberi és állati fogyasztásra szánt só jódozását szabályozzák és ellenőrzik. "Ezt a stratégiát az Egészségügyi Világszervezet javasolja, mert ez a legalacsonyabb költségű beruházás, amelynek a legjobb emberi, gazdasági és társadalmi következményei vannak" - hangsúlyozza.
Ezenkívül jelzi, hogy az étrendi tényezők, amelyek a legjelentősebben befolyásolhatják a pajzsmirigyhormonok szabályozását és anyagcseréjét, a teljes kalóriabevitel és a jódbevitel változásai.
"A kalória-korlátozás megváltoztatja a pajzsmirigyhormonokat, ami az energiatakarékosságot szolgálja, csökkentve az energiafelhasználást vagy a" katabolikus kiadásokat ". Ellentétes helyzet áll fenn a túlzott kalóriabevitel, különösen a szénhidrátok és az elhízás esetén" - magyarázza Wengrowicz.
Az endokrin jelzi, hogy a jód nélkülözhetetlen ásványi anyag az egészség szempontjából, mivel a pajzsmirigyhormonok részét képezi, és csak az étrend részét képező ételekből nyerhető.
"Mivel a jódot bolygónk történelme során a jegesedések, árvizek és áradások hatására erodálták a föld felszínéről, ennek az ásványi anyagnak a legnagyobb része a tengerekben és az óceánokban koncentrálódott. A jód legszegényebb talaja hegyvidéki területeken található meg, a tengertől távol eső területek és a gyakran elárasztott területek "- mondja.