Jogi szempontok és ajánlások a kiválasztáshoz (és a II
Az összes élelmiszer-készítmény közös jellemzőinek feltárása után az előző cikkben a gyógyszercsatornában leginkább képviselt csoportra, az 1,2-es étrend-kiegészítőkre koncentráltunk, amelyek összetételük és kiszerelésük miatt szintén leginkább hasonlítanak a gyógyszerekre 3 .
Ebben a második cikkben áttekintjük a speciális kezelési módok előkészületeit, amelyek között szerepelnek mind az egészséges emberek, mind pedig azok, akik bizonyos patológiáktól szenvednek. Itt nem foglalkozunk a csecsemőtejjel, a gabonafélékkel és a 3 év alatti gyermekek számára szánt ételekkel, mivel az ilyen típusú készítmények nem szerepelnek ezen a tanfolyamon.
Étrend-készítmények diétás és/vagy speciális rendekhez
Ebbe a csoportba azok az élelmiszeripari termékek tartoznak, amelyek összetételük vagy gyártási folyamatuk miatt egyértelműen megkülönböztethetők a jelenlegi fogyasztás termékeitől, mivel azokat meghatározott táplálkozási célokból forgalmazzák és megfelelnek ennek a célnak. Ezeket a termékeket egészséges csecsemőknek és kisgyermekeknek, vagy bizonyos fiziológiai helyzetben lévő, megváltozott étel asszimilációval vagy anyagcserével rendelkező embereknek szánják4.
Ezek között vannak ételek:
• Csecsemőknek, laktatív állatoknak és kisgyermekeknek.
• Terhes és szoptató anyáknak.
• Olyan emberek számára, akik rendkívüli erőfeszítéseket tesznek.
• Idősek számára.
• glutén nélkül.
• Cukorbetegeknek.
Ezenkívül a hagyományosan étrendre specifikusnak tekintett termékek (élesztő, búzacsíra, pollen, méhpempő, magas esszenciális zsírsavtartalmú olajok és finomítatlan termékek, például teljes kiőrlésű gabona, barnacukor stb.).
Ezen a csoporton belül kiemelkednek az étrendhez vagy a speciális kezelésekhez tartozó, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, aminosavakkal vagy esszenciális zsírsavakkal dúsított ételek 4 .
A táplálék-kiegészítőkhöz hasonlóan e termékek forgalomba hozatalához is csak a forgalomba hozatalról kell tájékoztatást adni, bár a rendeletek előírják, hogy előírhatják, hogy ezt a forgalomba hozatal előtt kell végrehajtani 4 .
Vannak külön szabályok, amelyek szabályozzák a cukorbetegek készítményeinek összetételét, és királyi rendelet formájában kidolgozták azokat a szabályokat is, amelyek alkalmazhatók a csecsemő élelmiszerekre, a speciális gyógyászati célokra szánt és a kis súlyértékű diétákra. Az intenzív izomsorvadáshoz adaptált termékekre vonatkozó előírások fejlesztés alatt állnak, különösen a sportolók számára.
Ezen a csoporton belül a következők kizárólag a gyógyszertárban kaphatók:
• Csökkentett aminosavtartalommal vagy nélkülük.
• Anyagcsere-rendellenességekkel küzdő gyermekek számára, mint például az aktív béltranszfer miatt a tej, galaktóz, fruktóz és általában a cukrok intoleranciája.
• A fenilketonuria kezelésre szánt betegek.
• Azok, amelyeket csövön keresztül kell beadni.
Címkézés és fogyasztói tájékoztatás 4
A már ismertetett élelmiszerekre vonatkozó általános előírásokon kívül a címkézésnek tartalmaznia kell:
• Különleges táplálkozási jellemzőinek megemlítése.
• Összetételük vagy gyártási folyamatuk azon elemei, amelyek különleges táplálkozási jellemzőket kölcsönöznek nekik (kivéve, ha ezek a termékek rendelkeznek külön előírásokkal, például tápszerek csecsemőknek és kisgyermekeknek, speciális gyógyászati célokra szánt tápszerek, valamint testsúlycsökkentő és cukorbetegek).
• Az energiaérték kilojoule-ban (kJ) és kilokalóriában (kcal), valamint 100 g vagy 100 ml szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalom.
Azok a termékek, amelyeket bizonyos fiziológiai helyzetben lévő embereknek, vagy megváltozott élelmiszer-asszimilációval vagy anyagcserével látnak el, tartalmazhatják a "diéta" vagy a "diéta" nevet.
Másrészt tilos a következő legendákat felvenni: "Az orvosi osztály javasolja", "Orvostudomány", "Egészséges", "Fiatalító", "Karcsúsító", "A szoptatás helyettesítője" és mások, amelyek félrevezethetnek.
Ezenkívül az erőfeszítés vagy viselés, speciális táplálkozási rend vagy csövön keresztül történő beadás céljára szánt termékekben tilos reklámozni a fogyasztásukat ajándékok, versenyek, utazások, tombolák vagy kedvezmények útján, valamint bónuszokat és ajándékokat ajánlani azoknak, akik ezeket kiadják.
Alacsony energiatartalmú étrendben fogyókúrára szánt élelmiszerek
Ezek speciálisan összeállított termékek, amelyek a gyártó utasításainak megfelelően5 használhatók a teljes napi étrend és a napi étrend egy vagy több étkezésének pótlására.
Ebben az esetben nemcsak a címkézést, hanem annak összetételét is szabályozzák, mind az általuk nyújtott energia tekintetében (a napi étrendet helyettesítőkben 800 és 1200 kcal között, mind a többiben helyettesített étkezésenként 200 és 400 kcal között). ), mint a makrotápanyagok és a mikroelemek esetében 5 .
Fogalmazás
A makrotápanyagok tekintetében a fehérjetartalom (ezeknek az energiaérték 25-50% -át kell kitöltenie) és a zsírtartalma (nem haladhatja meg az energiaérték 30% -át) korlátozott. Szükség van továbbá minimális mennyiségű linolsavra (4,5 g azoknak, akik a napi étrendet pótolják, és 1 g a többieknek) és rostot (10-30 g napi adagonként) 5.