A hiperprotein étel és fogyókúra volt (2)

Mondta a előző fejezet ennek a bejegyzésnek a fehérje bombázás az élelmiszer-reklámban, A karcsúsító szerek, kiegészítők és étkezési helyettesítők fontosak, és sok esetben irreálisak. Ilyen módon fennáll az a kockázata, hogy az átlagfogyasztónak végül van tévhit erről a tápanyagról.

Egyesével lebontjuk azokat az elemeket, amelyek megtévesztőek lehetnek a nem megfelelő reklámozás vagy a hirdetések további magyarázatának hiánya miatt.

A fehérjék, mint étrendünk elengedhetetlen elemei

Kétségtelen a fehérjéknek tulajdonítani a döntő szerepet játszik egészségünkben. Szükség van rájuk, és a megfelelő intézkedés hiánya komoly problémákat okozhat. Nem sorolom a fehérjék funkcióit, remélem, hogy elég egyetérteni ezzel az ön hozzájárulása elengedhetetlen. De, mint a többi tápanyag esetében, ezeket is bizonyos arányban kell biztosítani, nem alapértelmezés szerint (hiánybetegségekben szenvednének) sem felesleggel (Fennállhat a toxicitás és/vagy a finom és megfelelő fiziológiai egyensúly megváltoztatásának kockázata). Ez történik, anélkül, hogy tovább mennénk, és paradigmatikus példát hoznék fel vízzel: kevés, rossz; és túl sok, szintén rossz. És így minden tápanyaggal együtt. Tehát a millió dolláros kérdés ...

Milyen mennyiségű fehérje szükséges?

Az átlagos fehérjeszükséglet: a közelmúltban áttekintették és számszerűsítették az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) 2005 - ben 0,66 g fehérje/testtömeg-kilogramm mindkét nemből származó egészséges felnőttek esetében. Vagyis ha az vagy egészséges 65 kg-os felnőtt átlagos napi szükséglete a fehérjék körülbelül 43 g lesznek.

Mennyi fehérjét ajánlott biztosítani minden nap?

Az ajánlások valamivel magasabbak a szükségleteknél említett ajánlások óta becslések szerint növekszik annak érdekében, hogy biztonságot nyújtson (elkerülve az egyes tápanyagok felhasználásának hatékonyságában mutatkozó különbségeket), és lefedje az egész populációt. Ily módon az EFSA megfogalmazza a napi fehérjefogyasztásra vonatkozó ajánlásokat 0,83 g/testtömeg-kg. Így a fenti példában az EFSA azt javasolja, hogy kb 54g fehérje naponta (az ő 65 kg-jához). Ne feledje, hogy ezt az értéket az ajánlás szerint adják meg biztonsági tartalékkal, és hogy a legtöbb esetben (statisztikailag az esetek 97,5% -ában) meghaladja az Ön igényeit.

Mi spanyolok mennyi fehérjét eszünk naponta?

Alapján különböző EFSA élelmiszer-fogyasztási felmérések úgy véli, hogy az európai népesség meghaladja a fent említett ajánlásokat (0,83 g fehérje/testtömeg-kilogramm), és sok esetben jóval meghaladja azt, mivel eltérő fehérjefogyasztási eredményeket kapott 67 g és 114 g/nap közötti férfiak esetében; nőknél pedig 59 és 102 g/nap között.

Spanyolországban a „A spanyol étrend értékelése az élelmiszer-fogyasztási panel szerint”(2008), amelyet a Környezetvédelmi, Vidékügyi és Tengeri Minisztérium készített a Spanyol Táplálkozási Alapítvánnyal együttműködve, a spanyol fehérjebevitel kiterjed Az ajánlások 173% -a 20 és 39 év közötti férfiaknál, 228% pedig nőknél ugyanaz a kor.