A hivatalos szállókban több mint tonhalas rizst szolgálnak fel az El Comercio-ban

tonhalas

Az önkéntes szakács, Joe Urriola felel a menük elkészítéséért a több mint 1000 vendéglátó számára. Fotó: Patricio Terán/EL COMERCIO

Tíz csirke, több mint öt kiló rizs, egy fazék leves és főtt zöldség. Ez egy ebédmenü, amelyet a Portoviejo tábori séf több mint 1000 embert készít fel, akik ott laknak, az elmúlt április 16-i földrengés után. Alapja a Közegészségügyi Minisztérium. Nyolc ember keze segíti a vágást, a keverést és a tálalást.

Több mint egy hónapja vannak ott, nincs szükségük ételre, bár néha több a szénhidrát, mint a gyümölcs vagy a fehérje. Ha valamilyen étel nincs a kamrában, azt másnap megkérik és megszerzik - mondja Nuri Choez, a Gazdasági és Társadalmi Felzárkózási Minisztérium (MIES) ami egyebek mellett az ex-repülőtér táborában lévő ételeket várja Igazi Tamarindos Portoviejo-ban.

Eleinte elmondása szerint valóban több konzervet és rizst ettek, ami adományként érkezett, de ma megpróbálják váltogatni az ételeket. "Egy napot töltünk, amit adunk Leves, mint tegnap, hogy hús és makaróni volt ”. Múlt szerdán például levest akartak kiosztani, de csak gyermekek, idősek és cukorbetegek számára. "Azt javasolják, hogy tegyünk valamit vagy kombináljuk, de mindig annak megfelelően, amink van".

Ezt a gondozást a menedékhelyek etetésében a közegészségügyi személyzet folyamatosan elemzi, akik azt állították, hogy csak egy esetet regisztráltak alultápláltság kiskorúnál.

Raisa Morejón szerint, a Közegészségügyi Minisztérium felügyelője, Ezt a kellemetlenséget nem regisztrálták a hostelben alkalmazott rossz étrend miatt. Egy gyerekről szólt, aki már bemutatott táplálkozási problémák, ami súlyosbodott a földrengés után. „Az esetet már a gyermekgyógyászat elé utalták, és ellátásban részesül. A többi gyermek 50% -a normális, mások pedig alsúlyúak, de kiegészítéseket is kapnak. ".