A hús jelentősége az iskolai étkezdékben - Carne y Salud
Gyermekeink etetése létfontosságú kérdés a társadalom számára. Sokat kellene törődnünk azzal, hogy mit esznek, milyen tápanyagokat fogyasztanak, és ha asszimilálódnak a változatos és kiegyensúlyozott étrend alapjai egész életedre. Ma e munka nagy része az iskolákra, különösen az iskolai büfékre hárul. Így az iskola alapvető intézménysé válik a gyermek étkezési szokásainak megtanulásához az ebédlőben. Az iskola ismét a személy kialakulásának elengedhetetlen intézményévé válik, minden területén. A változatos és kiegyensúlyozott iskolai étrend élvezete és tanulása kulcsfontosságú: és ezen a célon belül, a hús olyan élelmiszer, amely alapvető szerepet játszik.
Hazánkban sok gyermek és fiatal ebédel az iskolában. Tanulmányok szerint a tanuló által bevitt tápanyagok hozzávetőlegesen 30% -a az iskolai menüből származik. Kétségtelen, hogy ez nagyon jelentős százalék ahhoz, hogy elhanyagoljuk az elfogyasztott termékek minőségét.
Húsfogyasztás gyermekkorban
Amint azt a „Hús és egészség gyermekekben és serdülőknél” című, a SEMERGEN által hitelesített útmutatóban megfogalmazták, az ajánlott húsfogyasztás a legfiatalabbak étrendjében heti 3 és 4 adag között lenne.
A húsnak rendkívül értékes tulajdonságai vannak a korai életkor megfelelő fejlődéséhez. Így kitűnik vitamin- és ásványianyag-tartalmával, amely a napi szükségletek jelentős részét fedezi. Ebben az értelemben az Egészséges Élelmiszer Alapítvány külön kiemeli a B csoportba tartozó vitaminok (B1, B2, B3, B6) hozzájárulását, amelyek részt vesznek az idegrendszer és az immunrendszer megfelelő működésében, valamint a B12 vitamint, amely főleg a állati eredetű élelmiszerek, például hús és húskészítmények.