Jó, egészséges, alacsony kalóriatartalmú cseresznye; Családi hiperkoleszterinémia alapítvány
Ezen a héten egészséges étlapunk frissítővel kezdődik rizsesaláta. A rizs elsősorban komplex szénhidrátokat (főleg keményítőt) biztosít számunkra a növényi fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok mellett, elsősorban a tiamin, a riboflavin és a niacin mellett. A finomított és csiszolt fehér rizsben azonban az ásványi anyagok akár 50% -a és a vitaminok 85% -a is elveszik, ezért ezeknek a tápanyagoknak a kihasználása érdekében erősen ajánlott a rizst teljes változatában bevenni.
Az állati fehérjeforrás folytatásához javasoljuk vörösborban párolt nyúl. A nyúl köztudottan hús a telített zsírtartalmú étrendben, és minden korosztály számára ajánlott, mivel a tápláló és egészséges mellett nagyon könnyen emészthető. Ezúttal egy csodálatos receptet választottunk, amelyben a fűszerek és a vörösbor sok ízt ad az ételhez. Nem kell aggódnia a borban lévő alkohol miatt, mivel a főzés során elért hőmérséklet néhány percet vesz igénybe, amíg teljesen elpárolog.
Befejezésül van egy gyümölcssaláta szezonális gyümölcsökkel amelyben a cseresznye a főszereplők, ezek a gyümölcsök nagy mennyiségű vitaminnal és antioxidánssal, ugyanakkor nagyon kevés kalóriával látják el testünket, így az egészséges étrendből nem hiányozhatnak.
Rizs saláta
Hozzávalók 4 fő részére:
200 g rizs, 4 paradicsom, ½ hagyma, 100 g zöldbab, 50 g borsó, 1 evőkanál szűz olívaolaj, friss petrezselyem.
készítmény:
Főzd meg a rizst vízzel és sóval. Ha kész, lecsepegtetjük, öblítsük le és hagyjuk kihűlni. Vágja fel a paradicsomot és a hagymát, és tartalékolja. A zöldbabot és a borsót külön főzzük meg. Keverje össze az összes hozzávalót, és öltözzön szűz olívaolajjal és frissen apróra vágott petrezselyemmel. Hűtsön 5 vagy 10 percet hűtőszekrényben, és tálalja.
Vörösborban párolt nyúl
Hozzávalók 4 fő részére:
1 nyúl (1-1'5kg), 1 hagyma, ½ póréhagyma, 1 sárgarépa, 1 paradicsom, 2 gerezd fokhagyma, 200 ml vörösbor, friss kakukkfű, só, fehér bors, 5 evőkanál olívaolaj és friss petrezselyem.
készítmény:
Vágja fel és fűszerezze a nyulat. Egy edényben kb. 3 evőkanál olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a nyulat és megpirítjuk. Adja hozzá az összes zöldséget, kivéve ½ hagymát és paradicsomot, apróra vágva a nyúlral együtt. Ha orvvadásznak, adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a friss kakukkfüvet. 2 percig pároljuk, és hozzáadjuk a vörösbort, két percig főzzük nagy lángon. Fedjük le az edényt, engedjük le a hőt, és főzzük további 15 percig. Távolítsa el a nyulat, törje össze a mártást és engedje át egy kínai emberen. Lefoglal. Mossa meg az edényt, adja hozzá a másik fél hagymát, apróra vágva, kb. 2 evőkanál olívaolajjal. Addig pirítsd a hagymát, amíg átlátszó és kissé aranyszínű nem lesz. Ezután adjuk hozzá a nyulat és a leszűrt leveket, majd lassú tűzön redukáljuk mártássá.