A hús nélküli nap oka nem követhető ebben az arányban
A húsfogyasztás a világon összeomlik, a szén-dioxid-lábnyomtól, az állati bánásmódtól kezdve a termelésen keresztül, az élelmiszerek által okozott károkon keresztül.
Ötször több húst fogyasztanak el a világon, mint amennyi fenntartható. Az ENSZ szerint nem szabad évente 20 kg-nál több húst fogyasztani fejenként.
A Március 20-a a Hús nélküli Nemzetközi Nap. A ProVeg, az élelmiszer-tudatosság szervezete szeretné kihasználni ezt a dátumot annak növelése érdekében harc a 100% zöldséges étrend megváltoztatásáért.Miért fontos ez a dátum? Nos, például a környezet számára.
Étrendünk közvetlen hatással van az éghajlatváltozásra, és nagyon kevesen tudnak róla. A FAO szerint a hústermelés világszerte meghaladja a 300 millió tonnát,a bolygó erőforrásait a végsőkig szorítva.
Mellett Az állattenyésztési tevékenység több CO2-t bocsát ki a légkörbe, mint az egész globális közlekedési ágazat és ez az erdőirtás, a vízfogyasztás, az élőhelyek elvesztésének és a fajok pusztulásának egyik fő oka.
Az ENSZ szerint globális elmozdulás a felé a vegán étrend létfontosságú a világ éhségtől való megmentéséhez, üzemanyaghiány és az éghajlatváltozás legsúlyosabb következményei. Megkérdeztük Cristina Rodrigo, a ProVeg spanyol szóvivője.
A zöldséges vegetáriánus ételek tökéletes választás a megfelelő táplálkozásra.
Hogyan csökkenthetjük a húsfogyasztást Spanyolországban?
A húsfogyasztás csökkentése érdekében a ProVegnél több szemponton dolgozunk: tudatosság, politikai befolyás és vállalati befolyás.
Először is azon dolgozunk tudatosság növelése a társadalomnak. Más szavakkal, arra törekszünk, hogy az emberek tudatosítsák az elfogyasztott ételek hatását. Az emberek csak akkor dönthetnek szabadon arról, hogy mit esznek, ha tudják, mi áll az egyes ételek mögött. De az emberek még mindig nem tudják, mit jelent az ételük előállítása. Még mindig kevés szó esik az állati termékek környezeti hatásairól, amikor az ipari állattartás az összes közlekedésnél többet szennyez. Azt a több mint 840 millió állatot sem látjuk, amelyet évente vágnak le Spanyolországban emberi fogyasztásra, mivel több mint 80% -ot intenzív gazdaságokban nevelnek, anélkül, hogy valaha is láthatnánk őket, mielőtt elérnék a tányérunkat. Nem tudjuk, hogy az étkezési modellünk hogyan károsítja a déli országokat, és nem tudjuk, hogyan szenvednek embertelen munkafeltételeket a húsiparban dolgozók.
Dolgozunk is élelmiszeripar együttműködő és konstruktív megközelítéssel. Ez azt jelenti, hogy az állati termékek alternatíváinak bevonásának előmozdítására összpontosítunk, megkönnyítve azok alkalmazkodását a jövő fehérjetermelési modelljéhez: a növényi fehérjéhez. Ehhez segítjük a vállalatokat a jó százszázalékos növényi termékek előállításában, és képezzük az éttermi és vendéglátóipari személyzetet a minőségi növényi ételek készítéséhez. Például Németországban sikerült elérnünk, hogy az ország egyik legfontosabb húsipari vállalata ne csak növényi alternatívákat állítson elő, hanem a teljes reklámköltségvetését is befektesse ezen zöldség-alternatívák reklámozásába.
Végül a politikai szinten Kormányokkal és közintézményekkel együttműködve normalizáljuk és megkönnyítjük a hús alternatíváihoz való hozzáférést, valamint az éghajlatváltozás ütemtervében kiemelten kezeljük az állatállományt. Együttműködünk az iskolákkal annak érdekében, hogy menük 100% -ban növényi lehetőségeket tartalmazzanak és csökkentsék az állati fehérjét, valamint hogy a börtönszolgálatok és más közintézmények állati termékektől mentes menüt biztosítsanak.
Spanyolországban továbbra is ezen a vonalon szeretnénk dolgozni, és meg szeretnénk osztani németországi kollégáink sikertörténeteit, hogy csökkentsük a húsfogyasztást hazánkban.
Szükséges-e vegetáriánusnak vagy vegánnak lenni?
A ProVegnél nagyra értékeljük minden olyan lépést, amelyet az ember a felé tesz növényi táplálék. Azonban feltétlenül szükséges, hogy az emberek tudatában legyenek ennek nem folytathatjuk az állati eredetű termékek fogyasztását, mint jelenleg.
Ezt meg kell értenünk, ha meg akarjuk állítani a klímaváltozást, elengedhetetlen az állatok fogyasztásának drasztikus csökkentése. Spanyolországban hatalmas mennyiségű húst fogyasztunk. Pontosabban évente 50 kg hús fejenként. Ha betartjuk a WHO ajánlásait, egészségi okokból nem szabad 25 kg-nál többet fogyasztanunk fejenként, és ha azt akarjuk, hogy a globális fogyasztás fenntartható legyen, akkor nem haladhatjuk meg az évi 20 kg-ot. Mindannyiunknak csökkentenünk kell az állatok fogyasztását, ha gyermekeink és unokáink számára garantálni akarjuk a bolygó túlélését.