A hús országa hadat üzen a sónak
Az egyik választott csatatér a főváros, Montevideo volt, amelynek polgármesteri hivatala a sóbombolók és más magas nátriumtartalmú fűszerek eltávolítását javasolja a város bárjainak és éttermeinek asztaláról.
Ilyen módon az ügyfeleknek kifejezetten fel kell kérniük a sótartót a pincérektől, amellyel "azt kívánják, hogy elkerüljék az étkezéshez való só automatikus hozzáadásának szokását" - magyarázta ma az Efe-nek Montevideo község egészségügyi osztályának igazgatója. ., Pablo Anzalone.
Anzalone biztosította, hogy "a só hozzáadása a nátrium szervezetbe jutásának fő útja", és kifejtette, hogy "az uruguayiak az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ajánlott napi maximális mennyiség kétszeresét fogyasztják", amelyet napi öt grammban állapítottak meg.
Montevideo önkormányzatának javaslata mellett, nemzeti szinten az uruguayi pékek önként csatlakoztak a keresztes hadjárathoz azzal a kötelezettségvállalással, hogy termékeikben csökkentik a só mennyiségét - magyarázta Anzalone.
Mindezek az úgynevezett egészséges táplálkozás iránti elkötelezettséghez kapcsolódnak, amelyet minisztériumok, orvosi társaságok, táplálkozási szakemberek vagy vegetáriánus, cöliákiás vagy cukorbeteg fogyasztók szövetségei írtak alá.
A só, zsírok és cukrok fogyasztásának csökkentése a megállapodás egyik tengelye, valamint a gyümölcs- és zöldségfogyasztás ösztönzése, az élelmiszerbiztonság és a megfelelő csecsemőtáplálás garantálása.
Ebben az értelemben az uruguayi parlament a múlt héten jóváhagyta az egészséges táplálkozásról szóló törvényt, amely az ország iskoláinak és középiskoláinak menzáiból is tervezi a sóztatók eltávolítását, annak érdekében, hogy "a gyermekek és a serdülők lakosságának egészségét megvédjék a az egészséges étkezési szokások elősegítése ".