A hüvelyesek fogyasztása 74% -kal csökkent az 1960-as évek óta

MADRID, április 4. (EUROPA PRESS) -

hüvelyesek

A mediterrán étrend jellegzetes étkezési szokásai nem értelmezhetők olyan növényi ételek, mint a hüvelyesek, rengetegsége nélkül, ennek ellenére az 1960-as évektől napjainkig 74 százalékkal csökkent a fogyasztásuk a Spanyol Táplálkozási Alapítvány elnöke szerint (FEN), Dr. Gregorio Varela Moreiras, aki április 4-én, kedden mutatta be a hüvelyesekről, a táplálkozásról és az egészségről szóló jelentést Madridban.

Így az orvos ezt az ábrát "igazán drámai" -nak minősítette, mert annak ellenére, hogy ajánlott legalább két adag hüvelyest bevenni hetente, az Élelmiszer-fogyasztási Testület (PCA) szerint az életkor szerinti fogyasztás az a következő (személyenként naponta): 12,2 gramm gyermekeknél, 12,1 serdülőknél és 13,4 felnőtteknél, ami magasabb az életkor növekedésével, mivel ez a fogyasztás idősek esetében 15,2 gramm - derül ki a FEN által végzett Anibes-tanulmányból Ezek az adatok jelentősek, ha összehasonlítjuk a 60-as évekkel, amikor naponta fejenként 41 gramm hüvelyest fogyasztottak a jelentés szerint.

Ez a fogyasztáscsökkenés olyan tény, amely nem tesz jót az egészségnek, amint azt Dr. Varela kifejtette, mivel a hüvelyesek magas fehérjetartalmúak és rosttartalmúak, magnézium-, kálium-, foszfor- és vastartalmúak, amellett, hogy B1-vitamint adnak és kevés nátriumot tartalmaznak és a cukrok, többek között. Ezenkívül olyan élelmiszer, amely a szakértő szerint nem drága, és ezt azért is kiemelték, mert fontos, hogy az egészséges étrend kialakításakor gazdaságosak is legyenek, hogy ezzel egyidejűleg kielégítőek legyenek.