A jelenlegi élelmiszer-termelés lehetetlenné teszi az egészséges táplálkozást Gasztronómia; Inc
Az Ellen MacArthur Alapítvány által készített jelentés következtetései szerint, a jelenlegi élelmiszer-termelés lehetetlenné teszi az egészséges táplálkozást. Az Egyesült Királyságban létrehozott szervezet felelőse, amelynek célja az emberek ösztönzése a körforgásos gazdaságon alapuló jövő építésére, megjegyzik, hogy a víz és a levegő szennyezése, a peszticidek, antibiotikumok, műtrágya szintetikus anyagok túlzott és hiányos használata társul élelmiszertermeléssel, amely a globális üvegházhatásúgáz-kibocsátás negyedét teszi ki.
Az élelmiszer-előállítás napjainkban veszélyezteti a fogyasztókat, még akkor is, ha egészséges étrendet választanak. Ezért kiemelt fontosságú, hogy az élelmiszeripar és a jogalkotók ezt figyelembe vegyék nagyon fontos, amit megesznek, de az is, hogy miként állítják elő. A jelenlegi élelmiszer-előállítás jelentős élelmiszer-pazarlás, hatalmas környezeti károk és az egész világon elszenvedett egészségügyi problémák egyik oka. A jelentésért felelős személyek rámutatnak, hogy sürgősen át kell alakítani az élelmiszer-rendszert, hogy az az egészség, a környezet és a gazdaság számára hasznos legyen.
A jelentést a World Economic Forum 2019 éves találkozóján, Davosban (Svájc) tették közzé, amely fórumon politikai, üzleti, nem kormányzati szervezetek és társadalmi vezetők vesznek részt, akik találkoznak, hogy minden ember számára előnyös pozitív változásokat érjenek el. Az ötlet az, hogy objektív, mérhető és fenntartható módon javítsuk a világot, ügyelve arra a társadalom jövőjét érintő kihívások globális, példa erre az élelmiszer és minden, ami körülveszi.
A jelentés arra figyelmeztet, hogy 2050-re évente ötmillió ember halhat meg az ipari élelmiszertermeléssel összefüggő tényezők miatt, ami kétszer annyi ember, aki jelenleg elhízás miatt hal meg, és négyszer annyi, mint világszerte közlekedési balesetekben elhunytak száma. Ez csak egy a jelenlegi élelmiszer-előállítási rendszerrel kapcsolatos problémák közül, és a jelentés szerint a körkörös gazdaság az élelmiszeriparban Az élelmiszereket olyan módon lehet termeszteni, amely újrafeldolgozza a természeti erőforrásokat, a melléktermékek jobb újraelosztása és felhasználása révén megszünteti a pazarlást, és egészséges ételeket állít elő anélkül, hogy káros gyakorlatokhoz folyamodna.